Spitzenwein im Norden
Das Weingut Böhme & Töchter gehört zu den spannendsten Häusern der Saale-Unstrut. Was hier passiert, beginnt im Weinberg — sehr sorgfältig, mit viel Aufmerksamkeit für jede Parzelle — und setzt sich im Keller fort, wo die Weine die Zeit bekommen, die sie brauchen. Keine Eile, kein Lärm. Stattdessen: Präzision, Geduld, und eine Stilistik, die in den letzten Jahren in ganz Deutschland Aufmerksamkeit gewinnt.
Saale-Unstrut — eine Region neu entdeckt
Saale-Unstrut ist eines der kleinsten und nördlichsten Weinanbaugebiete Deutschlands — und vielleicht das am stärksten unterschätzte. Kühles Kontinentalklima, kurze Vegetationszeit, steile Süd-Hänge an Saale und Unstrut, und vor allem: tiefgründige Muschelkalkböden, die Mineralität und Spannung in jeden Wein bringen. In der VDP.GROSSEN LAGE Freyburger Edelacker wachsen sogar wilde Mittelmeerkräuter — wilder Thymian und Steinweichseln zwischen den Reben — und prägen die Weine mit feinen Kräuternoten neben der typischen Kalk-Mineralität.
Dazu die VDP.ERSTEN LAGEN Freyburger Mühlberg und Zscheiplitzer Himmelreich, sowie die Terrassenlagen am Freyburger Schweigenberg — eine der wenigen Stellen in Saale-Unstrut, wo Chardonnay seit 2008 erfolgreich angebaut wird.
Töchter, die etwas Eigenes draus gemacht haben
Heute leitet Marika das Familienweingut gemeinsam mit ihrem Mann Sandro und ihrer Schwester Toska. In Geisenheim ausgebildet, sammelte sie Erfahrung in Oregon — und brachte von dort die Begeisterung für Chardonnay mit, die sie als eine der ersten in der Region in die Steilterrassen von Freyburg pflanzten. Heute gilt Chardonnay an der Saale-Unstrut als neue Edelrebe.
Die Aufnahme ins VDP im Sommer 2022 war die Bestätigung dessen, was Kenner längst sahen: Hier entsteht deutscher Spitzenwein.
Im Keller — Zeit als Zutat
Die Weine reifen lange auf der Feinhefe, vergären zunehmend spontan, und werden bei den Spitzenkuvées teils im Holzfass ausgebaut — vor allem Weißburgunder und Chardonnay. Verzicht auf synthetische Dünger, keine systemischen Spritzmittel, behutsamer Umgang mit der Natur. Was im Glas landet, hat seinen eigenen Rhythmus: präzise, mineralisch, mit einer Klarheit, die nur kühlere Klimazonen geben können.
Das Ergebnis sind Weine, die man nicht im Vorbeigehen trinkt. Sie wollen Zeit, und sie geben Zeit zurück — als Erinnerung, die bleibt.
Was wir besonders schätzen
Aus der Freyburger Edelacker — der wichtigsten Lage des Hauses — führen wir die komplette Reihe der Großen Gewächse: Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Vier Weine aus einer einzigen Lage, vier sehr unterschiedliche Charaktere. Dazu die Ersten Gewächse aus dem Zscheiplitzer Himmelreich, die zugänglichen Ortsweine, und zwei traditionell flaschenvergorene Sekte. Eine Auswahl, mit der man Saale-Unstrut wirklich kennenlernen kann.
Eine persönliche Verbindung
Wer das Familienteam in Gleina besucht, spürt sofort, was dieses Weingut auszeichnet: ehrliche Gastfreundschaft, Aufmerksamkeit für jedes Detail, und die ruhige Selbstverständlichkeit, mit der hier deutscher Spitzenwein entsteht — abseits der bekannten Anbaugebiete, mit eigener Stimme.
Unsere Auswahl — direkt vom Weingut
Bei Wein & Nielsen findest du mehrere Jahrgänge von Böhme & Töchter direkt vom Weingut. Handverlesen, Ab-Hof-Preise.
