Freyburger Edelacker Riesling GG - VDP.Weingut Böhme & Töchter

Der Freyburger Edelacker Riesling GG stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE® Freyburger Edelacker im Saale-Unstrut-Gebiet – einer Steillage mit kalk- und kalkverwitterten Muschelkalkböden, die perfekte Bedingungen für terroirgeprägte Rieslinge bietet. Die teils steilen Südhänge speichern Wärme, fördern eine langsame Reifung und verleihen dem Wein seine vibrierende Mineralität und salzige Spannung. Diese große Lage ist eine der traditionsreichsten im Norden Deutschlands und Ausdruck des einzigartigen, kontinental geprägten Klimas von Saale-Unstrut. 

Im Duft eröffnen sich zarte Kräuternoten, reifes Steinobst, Zitrusfrische und eine klare mineralische Präsenz, die typisch für den Edelacker ist. Die Nase kann zudem subtile Anklänge von Wildkräutern, Salzzitrone und gelbem Pfirsich zeigen, kombiniert mit fein eingebundener Holzwürze aus dem Ausbau. Am Gaumen wirkt der Riesling trocken, mit lebendiger, vibrierender Säure, feinem phenolischen Grip und eindrucksvoller Struktur. Die Mineralität bleibt bis in den langen, präzisen Abgang präsent. 

Die Trauben wurden bei hoher physiologischer Reife selektiv von Hand gelesen. Spontan im großen Holz spontan vergoren und rund 10 Monate auf der Hefe ausgebaut, entwickelt der Wein Tiefe, Komplexität und ein dynamisches Säure-Frucht-Spiel. Nach unfiltrierter Abfüllung bewahrt er seine Klarheit und Herkunftsprägung, die den Edelacker als Großen Gewächs-Riesling charakterisieren.

Ein präziser, mineralisch geprägter Großer Gewächs-Riesling mit klarer Frucht, lebendiger Säure und nachhaltiger Länge – ein eindrucksvoller Ausdruck des kalkreichen Terroirs von Saale-Unstrut und ein vielseitiger Speisebegleiter bei köstlicher Balance von Spannung und Substanz.