La Kleine Kalmit, l'œuvre d'une vie
Qui déguste aujourd'hui les Grosses Gewächse du Palatinat ne peut plus ignorer le nom de Kalmit. Cela n'a pas toujours été le cas. Il y a une quinzaine d'années encore, cette colline de 270 mètres entre Ilbesheim et Birkweiler passait pour trop escarpée, trop peu pratique, trop démodée. Boris Kranz voyait les choses autrement. Dès l'adolescence, le coteau sud de la Kalmit le fascinait, et il a œuvré des décennies durant pour que cette montagne devienne enfin ce qu'elle avait toujours été : l'un des terroirs les plus exceptionnels d'Allemagne.
En 2008, l'Ilbesheimer Kalmit est inscrite comme lieu-dit à part entière au cadastre officiel, le premier nouveau lieu-dit depuis 1971. Boris Kranz est à l'origine de cette démarche. La Kalmit est aujourd'hui une Grosse Lage VDP, et les Grosses Gewächse que Kranz en tire comptent parmi les vins les plus recherchés du sud du Palatinat.
Le Landschneckenkalk, la géologie de la Kalmit
Ce qui rend la Kalmit si singulière commence dans le sous-sol. Un calcaire poreux à escargots terrestres, le Landschneckenkalk, formé il y a des millions d'années lorsque le fossé rhénan s'est affaissé et que des escargots tropicaux peuplaient la région, en constitue la base. Au-dessus alternent loess, marnes et limon de pente. Ce mélange donne aux vins leur minéralité caractéristique, presque salée, leur profondeur, leur clarté.
Trois cépages y ont trouvé leur terre d'élection, et c'est précisément dans cette trinité que réside la force du domaine Kranz : riesling, pinot blanc et spätburgunder, chacun sur près d'un quart du vignoble. Issus du même sol, du même coteau, cultivés avec la même attention, mais chacun avec sa propre voix.
Une famille, une vision
Boris et Kerstin Kranz ne dirigent pas seuls ce domaine familial fondé en 1947. Leur fils Xaver, diplômé de Geisenheim et actif depuis 2023 comme cinquième génération, y apporte un souffle nouveau et travaille aujourd'hui activement à la vigne comme au chai. La ligne du domaine est portée par toute la famille : chacun décide, chacun travaille, chacun façonne les vins.
Membre du VDP depuis 2012, certifié bio depuis 2016. La rigueur avec laquelle l'identité de ces vins est travaillée depuis des décennies se goûte dans le verre : sans fioritures, aptes à la garde, authentiques.
Au chai : précision, patience, caractère propre
Au chai, le travail se fait avec un grand soin. Les pinots élèvent aujourd'hui majoritairement en grand foudre de bois, un choix de style assumé, qui donne aux vins un caractère crayeux et épicé sans mettre le goût du bois en avant. Les rieslings se montrent filigranes, puristes, avec une structure acide précise. Les spätburgunder sont tendus, minéraux, avec une typicité de terroir très nette.
Ce qui relie tous les vins de Kranz : ils ont besoin de temps. Après quelques années de garde, ils s'ouvrent avec brio et révèlent tout ce que le Landschneckenkalk peut vraiment donner.
Ce que nous apprécions particulièrement
Chez Wein & Nielsen, nous proposons la gamme centrale de la maison : les trois Grosses Gewächse VDP issus de la Kalmit, riesling, pinot blanc et spätburgunder, la trinité complète d'un même lieu-dit. Le Kirchberg Riesling GG, issu de la meilleure parcelle en terrasses transversales de la Kalmit. Les deux Erste Gewächse VDP, Arzheimer Klingenwingert Pinot blanc et Ranschbacher Seligmacher Riesling. Le KALKFELS Riesling et le KALKFELS Chardonnay, entrées accessibles dans le style calcaire de la maison. Et, particulièrement rares, les deux VDP.Sekt.Prestige, Blanc de Blancs et Blanc de Noirs, tous deux Brut Nature, issus de la plus haute classification de sekt du VDP. Une sélection qui permet de découvrir le sud du Palatinat au plus haut niveau.
Une relation personnelle
Qui rend visite à Boris, Kerstin, Xaver et Lara à Ilbesheim ressent immédiatement ce qui distingue ce domaine : la fierté pour son propre terroir, la tranquille évidence de quatre générations de travail, et la passion avec laquelle chaque parcelle est traitée ici. Famille, savoir-faire, idéalisme, et la connaissance profonde de ce dont la Kalmit est capable, quand on la prend au sérieux.
Notre sélection : directement du domaine
Chez Wein & Nielsen, vous trouverez la gamme du domaine Kranz directement du domaine. Certifiée bio, au prix direct propriété, taxes françaises comprises.
