Pionniers de l'Est
Martin Schwarz et Grit Geissler sont ce que l'on trouve rarement dans le vin : des autodidactes sans tradition familiale, qui ont bâti en vingt ans un domaine d'excellence, et cela dans une région que la plupart des connaisseurs n'avaient encore guère sur leur radar il y a peu, la Saxe. Le vignoble allemand le plus oriental. Petit, frais, singulier, avec un terroir qui n'a pas d'équivalent ailleurs en Allemagne.
Ils ont commencé en 2005 avec un demi-hectare en coteau escarpé, au Kapitelberg de Meissen. Aujourd'hui, ils cultivent six hectares dans les meilleurs lieux-dits le long de la route des vins de Saxe, et sont membres du VDP depuis 2022. Une admission qui en dit long dans le monde du vin établi : la Saxe sait produire de grands vins.
Les lieux-dits, granite, coteau escarpé, silence
Ce qui rend ces vins aussi reconnaissables commence dans le sol : le granite rouge, ou plus précisément des sols d'altération granitique mêlés de quartzite et de schiste. On ne trouve cette géologie nulle part ailleurs dans le vignoble allemand. Elle donne aux vins leur minéralité caractéristique, une profondeur presque pierreuse et une clarté fraîche que l'on associerait davantage aux grands bourguignons ou aux grands vins blancs styriens qu'à la Saxe classique.
Les principaux lieux-dits : FRIEDSTEIN à Radebeul (Grosse Lage VDP), KAPITELBERG à Meissen (Grosse Lage VDP), les Bauernberge à Merbitz (Erste Lage VDP) et des parcelles à Diesbar-Seusslitz. Tous en coteaux escarpés, tous travaillés à la main, tous sur les versants de l'Elbe, avec le microclimat que seul le fleuve peut offrir.
Friedstein, une renaissance
L'histoire du FRIEDSTEIN est l'une des plus belles de la viticulture allemande contemporaine. Pendant 85 ans, ce coteau escarpé historique de Radebeul-Meissen est resté en friche, envahi par la végétation, oublié, presque redevenu forêt. Puis sont arrivés Martin et Grit, avec leurs outils, leur patience et leur vision. Arbres arrachés, racines retirées, murs de pierre sèche reconstruits, tout à la force du poignet, pierre après pierre.
Aujourd'hui, FRIEDSTEIN est leur lieu-dit le plus important et produit les Grosses Gewächse de la maison, un riesling et un pinot noir qui comptent parmi les vins les plus expressifs de Saxe. Transformer une friche de 85 ans en grand terroir : cela ne se fait que par conviction.
Au chai : temps, patience, soin
Au chai, Martin suit une ligne claire : intervention minimale, longue garde en fût de bois, mise en bouteille tardive, aucun collage, aucune filtration superflue. On loue souvent sa maîtrise du chêne, un bois qu'on ne goûte jamais comme tel dans ses vins, mais comme de la structure, de la profondeur, du calme.
Le résultat, ce sont des vins qui demandent du temps, et qui récompensent ce temps. Élancés, précis, droits, avec la minéralité du granite comme colonne vertébrale. La Saxe illustre à sa manière ce que le grand vin allemand peut être aujourd'hui.
Les vins de notre sélection
Chez Wein & Nielsen, nous proposons toute la gamme principale du domaine : les trois Grosses Gewächse VDP, FRIEDSTEIN Riesling, KAPITELBERG Riesling, FRIEDSTEIN Pinot Noir. L'Erste Gewächs VDP Bauernberge Weissburgunder de Merbitz. Le Radebeul Blaufränkisch, son nouveau vin rouge, placé d'emblée parmi les meilleurs de la région dès sa première dégustation. Le Friedstein Chardonnay, comparé par les critiques au Meursault. L'élégant Roter Granit Riesling, entrée dans l'univers du granite saxon. Le RZ26 Riesling en feinherb, le Rosarot Rosé, et, en spécialité, le Reserve 52 Chardonnay Brut Nature, un sekt issu des meilleurs raisins de la maison, élaboré en fermentation traditionnelle en bouteille.
La région, et pourquoi elle compte
La viticulture saxonne est ancienne, les coteaux de l'Elbe étaient déjà plantés au Moyen Âge, mais la région est longtemps restée un secret bien gardé. Seulement 500 hectares au total, un climat continental frais, une saison de végétation courte, des coteaux escarpés qui imposent le travail manuel. Cela fait de la Saxe un petit vignoble. Mais c'est précisément ce qui le rend passionnant.
Si vous n'avez encore jamais goûté de vin saxon, Martin Schwarz est l'entrée idéale dans cet univers. Et si vous connaissez et aimez déjà la Saxe, vous savez de toute façon pourquoi ces vins ont une place assurée chez nous.
Des rencontres qui comptent
Qui rend visite à Martin et Grit à Meissen ou à Radebeul rencontre deux personnes dont on perçoit immédiatement la passion pour chaque détail, et cette humilité qui ne naît que du travail véritable, fait de ses propres mains. Dans leurs vins, on retrouve exactement cela : la pierre, le coteau, l'Elbe, et deux pionniers qui n'ont jamais cessé de creuser.
Notre sélection : directement du domaine
Chez Wein & Nielsen, nous proposons les millésimes actuels directement du domaine. Sélectionnés par nos soins, en petites quantités, au prix direct propriété, taxes françaises comprises.
