Merbitzer Bauernberge Weissburgunder Erstes Gewächs 1G - VDP.Weingut Martin Schwarz

Ce pinot blanc net et marqué par la minéralité vient d'un lieu-dit singulier, à la limite ouest de la vallée saxonne de l'Elbe. Les Merbitzer Bauernberge comptent parmi les rares VDP.Erste Lage de Saxe : le sol y est dominé par le Pläner, une roche sédimentaire calcaire qui donne au vin son style frais, sa fine salinité et sa structure compacte.

Au nez, le vin est retenu et focalisé. La poire délicate, une touche de fleur blanche, la pierre mouillée et une fine épice herbacée composent le bouquet. Le fruit reste discret : c'est l'expression du sol qui domine.

En bouche, le pinot blanc est calme, précis et de trame serrée. Une poussée fine, une texture qui accroche et une ligne minérale et calcaire marquée dominent l'impression. L'acidité est fondue et soutient la structure ; la finale est longue, saline et nette.

Le rare sous-sol de Pläner, roche sédimentaire calcaire, donne au vin sa tension et sa minéralité caractéristiques. Le lieu-dit favorise une maturation lente et préserve fraîcheur et clarté, même dans les millésimes chauds.

L'élevage s'est déroulé sur douze mois dans un fût de bois neuf de 500 litres, suivis de sept mois sur lies fines en cuve inox. Le bois est perceptible, mais employé avec retenue : il soutient le vin sans le couvrir et renforce structure et profondeur.

Un pinot blanc précis, tiré par le sol, à la signature nette, avec une force tranquille et un très bon potentiel de garde.