Riesling VDP.SEKT ekstra brut - VDP.Weingut Böhme & Töchter

Denne Riesling VDP.SEKT extra brut fra Weingut Böhme & Töchter kommer fra vinregionen Saale-Unstrut, Tysklands nordligste vindyrkningsområde med et køligt kontinentalt klima. Druerne vokser på kalkstens- og skalkalkjord, hvilket giver denne mousserende vin en distinkt mineralitet og strukturel friskhed. Som en VDP.SEKT repræsenterer denne mousserende vin de højeste kvalitetsstandarder: traditionel flaskegæring, udvalgte druer og en produktionsproces, der afspejler regionens terroir.

I glasset fremviser den fine bobler med livlig, cremet perlage og en frisk, præcis syre. Bouqueten er karakteriseret af moden gul frugt, suppleret af et elegant samspil af tropiske frugtaromaer og en subtil gæragtig note fra den lange lagringsproces. I ganen er den mousserende vin tør, tydeligt struktureret og salt-mineralsk med friskhed og livlighed.

Den anden gæring finder sted klassisk på flaske ved hjælp af traditionelle metoder, med forlænget lagring på bundfaldet, før den mousserende vin degorgeres. Med et restsukker på cirka 1,8 g/l, en livlig syre og et alkoholindhold på omkring 12,5% vol. fremstår denne mousserende vin som usædvanlig præcis, elegant og mineralsk. Teksturen, der er lagret på de fine bundfald, giver den dybde, en delikat cremet konsistens og en vedvarende eftersmag.

En udtryksfuld, terroir-drevet Riesling mousserende vin, der imponerer med sin balance af friskhed, mineralitet og fin frugt – perfekt som aperitif eller til lette retter med en salt komponent.