"Reserve 52" Chardonnay brut nature - VDP.Weingut Martin Schwarz

En fantastisk, dyb Chardonnay-mousserende vin med bemærkelsesværdig ro og præcision. Reserve 52 kombinerer fine bobler, moden frugt og udtalt gærkompleksitet til en elegant og fængslende helhed. I glasset fremviser den lysende gyldne nuancer, der allerede antyder dens lange lagring.

I næsen udfolder kandiserede citrusfrugter, moden pære og fersken sig, ledsaget af brioche, delikat vanilje og en subtil røgelse. Aromaterne er tætte, klare og komplekse – understøttet af langvarig lagring på bundfaldet og karakteriseret af tilbageholdenhed snarere end overdådighed.

I ganen er den mousserende vin cremet og præcis med fint integrerede, livlige bobler. Frugten forbliver subtilt i baggrunden, mens struktur, dybde og balance dominerer. Længere lagring på bundfaldet giver vinen spænding, længde og en glat, harmonisk tekstur, der hænger ved til slutningen.

Chardonnay-druerne kommer fra vinmarkerne i Merbitz nær Dresden, hvor de vokser på Pläner-jord – en kalkholdig, sandet sedimentær bjergart, der giver den mousserende vin dens salte mineralitet, densitet og indre spænding. Denne jordbund former afgørende vinens klare, strukturerede stil.

Grundvinen modnede tolv måneder på 500-liters træfad, inden den gennemgik den anden gæring på flasken. Her lå sekten 72 måneder på gæren, før den blev degorgeret. Dosagen udelades helt – Brut Nature i konsekvent form.

En fantastisk Chardonnay mousserende vin med dybde, balance og oprindelse, stilistisk inspireret af store rollemodeller, men med en klar saksisk identitet.