Müller-Thurgau RURALE ekstra brut - VDP.Weingut Böhme & Töchter

En ekstra brut på Müller-Thurgau, der demonstrerer, hvor spændende denne druesort kan være som mousserende vin: lys, frisk og forfriskende, med delikate blomsternoter, et strejf af gul frugt og en meget ren, tør karakter. I smagen er den præcis og livlig, understøttet af fine bobler, citrusagtig friskhed og en subtil gæragtig krydderi, der giver vinen struktur og dybde. Ikke en højlydt, frugtagtig mousserende vin – snarere puristisk, sprød og meget let at drikke.

RURALE produceres ved hjælp af Méthode Rurale (Ancestral)-metoden: mosten gæres delvist, inden den tappes på flaske, hvor den afslutter sin gæring. Dette resulterer i en særlig original, håndværksmæssig stil – med en let gæret tekstur, fint greb og et meget direkte udtryk. Produceret som en extra brut forbliver den kompromisløst tør, samtidig med at den udviser en overraskende cremet og harmonisk karakter.

Den kølige Saale-Unstrut-region præger tydeligt denne mousserende vin: friskhed, livlighed og en tydelig mineralsk karakter er i centrum. Det er netop denne kombination af køligt klima, sprød syre og håndværksmæssig produktion, der gør RURALE så unik – en mousserende vin, der ikke er afhængig af overdådighed, men snarere af præcision og energi.