Bönnigheimer Schupen Spätburgunder GG - VDP.Weingut Dautel

En kraftfuld, men alligevel fint afbalanceret Spätburgunder fra en VDP.Grosse Lage enkeltvinmark. Den forener dybde, struktur og elegance og fremstår i glasset med en tæt, strålende rubinrød farve med høj koncentration.

I næsen virker vinen krydret og mangefacetteret med aromaer af mørke bær, kirsebær, fine jordagtige nuancer samt antydninger af mandel og modent træ. Aromatikken er intens, men forbliver præcis og klar.

På ganen er denne Pinot Noir kraftfuld og ekstraktfyldt med saftig kirsebærfrugt og krydrede urtenoter. Strukturen er fast og fint tegnet, båret af modne, præcise tanniner. I den lange finale viser markante, mineralprægede aromaer sig, som giver vinen dybde og længde.

Vinstokkene vokser på gipskeuper, som giver vinen kraft, krydderi og struktur. Efter koldmaceration og lang skindgæring modnede vinen først 12 måneder i nye og brugte 300-liters tonneaux, derefter yderligere 10 måneder i store træfade. Efter ufiltreret aftapning fulgte en 14 måneders flaskelagring, der bidrager til en harmonisk integration af alle komponenter.

En stor Pinot Noir med dybde, spænding og modningspotentiale, der på imponerende vis afspejler klassen af Schupen-marken.