Hofberg "In der Sengerei" Riesling feinherb - VDP.Weingut A. J. Adam

En elegant Mosel-riesling med stor klarhed og kølig spænding. ”Sengerei”-parcellen i den varme forreste del af Dhroner Hofberg hører til de historiske store marker ved midt-Mosel – her i en halvtør fortolkning.

I næsen fremstår vinen kølig og kompleks med frisk pære, kvæde og kandiseret citronskal, suppleret af fine florale noter, revet flint og et strejf af røget skifferkrydderi.

På ganen præsenterer riesling hvidvinen sig vibrerende, saftig og letbenet, båret af en fin, levende syre og en markant, næsten iskold-saltet mineralitet. En minimal, fint integreret restsødme balancerer den kølige Mosel-syre elegant. Eftersmagen er lang, animerende og besidder en legende elegance.

De mere end 70 år gamle rieslingstokke vokser ved den traditionelle enkeltpæl på grå devonskiffer med karakteristiske jernoxid-årer i klippen.

Efter selektiv håndhøst blev druerne skånsomt presset som hele klaser, 100 % spontangæret og efterfølgende modnet på den fine gær i en blanding af traditionelle Fuder-fade og rustfrit stål.

En Mosel-riesling med stor længde og et betydeligt lagringspotentiale.