Fra tornerosesøvn til renæssance
I år 2000 - præcis ved årtusindeskiftet - overtog Andreas Adam sine bedsteforældres vingård i Neumagen-Dhron. Hvad han så: potentialet. Især i Dhroner Hofberg, som allerede i den preussiske markklassifikation fra 1868 blev regnet blandt de bedste marker ved Mosel - og i 1950'erne og 60'erne stod på de bedste restauranters borde. Så kom landflugten. Hofberg-terrasserne blev tilgroet.
Andreas og hans søster Barbara, som kom til i 2013 efter Geisenheim og ophold på topvingårde, har ændret det. Sten for sten, parcel for parcel, i møjsommeligt arbejde har de bragt Hofberg tilbage i vinverdens bevidsthed. I dag regnes Dhroner Hofberg internationalt igen som det, den engang var: en af Mosels helt store marker. Optagelsen i VDP med årgang 2020 var den formelle bekræftelse af det, kendere længe vidste.
Markerne - skifer, stejlhæng, historie
A.J. Adam dyrker omkring fem hektar fordelt på 45 forskellige parceller. Mere end 50% af rebstokkene står i Einzelpfahlerziehung, den traditionelle Mosel-opbindingsform, mange er 30 til 65 år gamle, nogle endda rodægte, altså ikke podet på amerikansk underlag. Det er sjældent i dag og forudsætning for en helt egen dybde i glasset.
Hovedmarkerne er VDP.GROSSEN LAGEN Dhroner Hofberg, Dhroner Häs'chen (en monopolmark siden 2014, i vingårdens eneeje), Piesporter Goldtröpfchen og samlingens yngste juvel, Wintricher Ohligsberg. Fire forskellige marker, fire forskellige stemmer.
I kælderen - marken skal tale
Andreas og Barbara arbejder kompromisløst hen imod terroiret. Spontangæring med druernes egne gær, modning på den klassiske 1000-liters Fuder eller Halbfuder, lang modning på fin bærme, ingen filtrering, ingen klaring, ingen sødreserve. Det, der lander i glasset, skal tilhøre marken - ikke vinmageren.
Resultatet er Rieslinger, der åbner sig brillant med modningen. Klassisk Mosel-skole: klarhed, finesse, lethed, dybde.
Det, vi særligt værdsætter
Hos Wein & Nielsen fører vi et af de mest komplette A.J. Adam-sortimenter overhovedet. Fire VDP.GROSSEN GEWÄCHSE - Hofberg, Häs'chen, Goldtröpfchen og Ohligsberg - den komplette tørre mark-vertikal. Hertil de berømte Kabinette, Spätlesen og Auslesen fra de Großen Lagen - frugtsød Mosel-klassik i samlerkvalitet. Hofberg Réserve, Im Pfarrgarten feinherb, Ortsvinene fra Dhron og Piesport, de fine hvidvine - og som en særlig specialitet også de unge Spätburgunder, Rosé og Rødvin.
En personlig forbindelse
Hvem end besøger Andreas og Barbara i Dhron, mærker straks, hvad denne vingård udmærker sig ved: stilheden, hvormed der her arbejdes, respekten for hver enkelt parcel, og fornemmelsen af, at hver flaske er resultatet af langt, tålmodigt, næsten meditativt arbejde. Mosel fra sin reneste og smukkeste side.
Vores udvalg - direkte fra vingården
Hos Wein & Nielsen finder du A.J. Adams sortiment direkte fra vingården - fra VDP.Gutswein over ortsvine til Großen Gewächse, samt de frugtsøde klassikere fra Kabinett til Auslese. En dybde, hvormed man virkelig kan lære Mosel at kende. Håndplukkede, ab-gård-priser.
