KOLOSS Pinot Noir Précoce - Solveigs - Økologisk

En kraftfuld, fløjlsblød og krydret Rheingauer Pinot Précoce / Frühburgunder med usædvanlig fylde, dybde og burgundisk struktur. Koloss fra Solveigs bliver kun påfyldt i særlige årgange fra drueklaser, der har fået lov at modne på vinstokken indtil starten af rosineringen, hvilket giver vinen dens navn.

I næsen præsenterer vinen sig mørk og kompleks med modne kirsebær, brombær og blommer, suppleret af fine kryddernoter, et strejf af mørk chokolade og den kølige, røgfyldte mineralitet fra den røde phyllit-skifer.

På ganen fremstår den røde vin tæt, fløjlsblød og med en overdådig fylde, med markante, men fine tanniner og en harmonisk integreret syre. Alkoholen er varmt mærkbar, men aldrig dominerende. Eftersmagen er lang og dyb.

Koloss dyrkes på en lille, stejl sydvestvendt parcel ved Lorcher Bodenthal-Steinbergs mellem Assmannshausen og Lorch, i den vestlige del af Rheingau. Jorden af rød phyllit-skifer og de cirka tyve år gamle vinstokke giver særligt små, koncentrerede drueklaser. Udbyttet begrænses bevidst til cirka tyve hektoliter per hektar.

Efter håndplukning og senere høst følger spontangæring med vingårdens egne gærstammer uden yderligere tilsætning. Herefter modner vinen i mindst to år på træfade og får yderligere flaskemodning, før den forlader hvælvekælderen. Solveigs arbejder efter princippet om minimal vinificering.

En kraftfuld, kompleks Rheingauer Pinot Noir Précoce med usædvanlig tæthed, fine krydderier og et rigtig godt modningspotentiale.