Solveigs - Pinot-specialisten fra Rheingau
Solveigs er en vingård med en klar mission: kun Pinot Noir. Intet andet. Siden 1995 koncentrerer grundlæggeren Jens Heinemeyer — uddannet ønolog — sig sammen med sin kone Gaby og et lille team om denne ene drue, der kræver alt: tålmodighed, erfaring, minimale indgreb og et blik for det, som jord og vinstokke kan frembringe uden hjælp.
Vingården er opkaldt efter husets datter. Lille er den forblevet med vilje — to hektar i skifer-stejlskråningerne mellem Assmannshausen og Lorch, et af Tysklands mest spændende Pinot Noir-terroirs.
Markerne - skifer, stejlhæng, stilhed
Solveigs' vinmarker ligger i den historiske Grosslage Steil ved Assmannshausen - i de små parceller Mickeberg og Presenteberg. Skifer-stejlskråninger, som kun kan dyrkes til fods. Jord af rød skifer, phyllit og kvartsit, der giver vinene deres karakteristiske røgede dybde og mineralitet.
Vinstokkene er gamle - til dels op til 40 år. Udbytterne er bevidst lave. Hver drue er resultatet af håndarbejde på skråninger, der er for stejle til moderne vinavlsteknik.
"Lazy Vinification" - minimalisme som præcision
Solveigs beskriver selv tilgangen i kælderen som "lazy vinification" — men det er en underdrivelse. Bag den tilsyneladende minimalisme ligger enorm præcision: spontangæring med druernes egne gær, lang fadmodning i op til 28 måneder i overvejende brugte barriques, aftapning uden filtrering, derefter op til 24 måneders flaskemodning før salg.
Resultatet er Pinot Noirs, der bevidst ikke tilpasser sig den "internationale" stil. De er røgede, mineralske, dybe - præget af Rheingaus røde skifer. Inspireret af Bourgogne, men ingen Bourgogne-kopi. De har brug for tid. Og de belønner tålmodighed som næppe nogen anden tysk Pinot.
Vinene i vores udvalg
Hos Wein & Nielsen fører vi hele hovedlinjen af Solveigs-vinene: PHYLLIT som elegant indgang med den typiske røgethed fra den røde skifer, STEIL fra den tilsvarende Grosslage ved Assmannshausen, MICKE fra Mickeberg — i tre udgaver inklusive enkelt-blok-aftapningerne "Block 6" og "Block 25", PRESENT som topvinen fra Presenteberg — og som en særlig perle BRUT vom STEI , en Blanc de Noirs Brut Nature af Pinot-druer fra STEIL-marken.
Verdensklasse - under radaren
Solveigs hører til de stilfærdigste stjerner i tysk vinavl. Mens vingården i Tyskland stadig er stort set ukendt, er vinene for længst blevet kult i Skandinavien — og hos de internationalt vigtigste vinkritikere er de nået helt til tops.
At årgange fra slutningen af 1990'erne stadig er i topform i dag, siger mere om denne vingård end nogen pointscore.
En personlig forbindelse
Hvem end besøger Jens og Gaby i deres syv meter dybe hvælvede kælder, forstår straks, hvorfor disse vine er, som de er: med tålmodighed, hengivenhed og et ubestikkeligt blik for kvalitet.
Vores udvalg - direkte fra vingården
Hos Wein & Nielsen fører vi flere årgange af Solveigs direkte fra vingården til ab-gård-priser. Vine i meget begrænset oplag - for med en produktion på omkring 6.000 flasker om året deler Solveigs sig med hele verden. Heldigt at vi er med.
