Riesling Brut VDP.Auktion.Réserve – VDP.Wein- und Sektgut Barth - Økologisk

Denne VDP.Auktion.Réserve Rieslingsekt stammer fra udvalgte Rheingau-topmarker med løs- og kalkholdig jord, der giver mulighed for en præcis syrestruktur og mineralsk spænding. Som en del af den historiske Kloster Eberbach VDP.Auktion produceres denne sekt udelukkende i de mindste mængder og tilhører den kvalitative top af tyske mousserende vine.

I næsen viser den en kompleks aromatik med brioche, ristet brød og fin gær, kombineret med moden citrusfrugt, æbleskal og urteagtige nuancer. På ganen virker sekten kraftfuld og stram, med meget fine, integrerede bobler og præcist styret syre. Strukturen er klart mineralsk præget, med saltet greb og en lang, tør eftersmag. Balancen mellem modenhed og friskhed giver den dybde og vedholdenhed.

Produktionen følger konsekvent Méthode Traditionnelle med helklasepresning, temperaturkontrolleret gæring af grundvinen og efterfølgende andengæring på flaske. Sekten modner i 42 måneder på bærmen, hvilket udvikler komplekse autolyse-aromaer og en særlig fin mousse. Doseringen er bevidst holdt lav (Brut-stil) for at tydeligt afspejle struktur og terroir.

Denne sekt er blandt de bedste i sin kategori. Den kombinerer høj fenolisk modenhed, præcis syre og lang gæringslagring til en mousserende vin med udtalt modningspotentiale og stor dybde.

En yderst kompleks, struktureret Rieslingsekt – teknisk præcist vinificeret, mineralsk fokuseret og med enestående længde. Kun 120 flasker.