Pinot Brut Nature - Weingut Mehling

Ein puristischer, druckvoller Pinot-Sekt, geprägt von kühler Eleganz, feiner Reduktion und klarer Mineralität. Die Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris verbindet aromatische Präzision mit feiner Hefe- und Steinwürze. In der Nase zeigen sich rote Apfelschale, Zitrus, Brioche, Hefegebäck und zarte nussige Noten, unterlegt von einer feinen, kreidig-mineralischen Linie.

Der Duft ist kühl und klar, mit weißen Blüten, Zitrustönen, gerösteten Mandeln und leicht rauchigen Akzenten. Die Pinot-Rebsorten bringen sowohl Frische als auch Struktur: Pinot Blanc für die feine Cremigkeit, Pinot Gris für Schmelz, Pinot Noir für Tiefe und Spannung. 

Am Gaumen zeigt der Sekt feinste, persistent wirkende Perlage, eine straffe Säure und eine kreidig-salzige Mineralität. Die 26-monatige Flaschenreife verleiht ihm Brioche- und Hefenoten, ohne die Frische zu mindern. 

Die Trauben stammen aus zwei klassischen Deidesheimer Lagen der Mittelhaardt:
– Ruppertsberger Reiterpfad – bekannt für Wärme, Struktur und feine Würze,
– Mussbacher Eselshaut – steht für Frische, ausgewogene Säure und feine Frucht.

Die Böden reichen von sandigem Lehm über Buntsandsteinverwitterung bis zu kalkhaltigen Einschlüssen, was dem Sekt sein mineralisches Rückgrat und seine Klarheit gibt.

Die Grundweine wurden spontan vergoren und für 12 Monate im Fass ausgebaut, bevor die traditionelle Flaschengärung erfolgte.

Der Ausbau fördert Tiefe und Finesse, ohne Süße oder Weichheit — ein kompromisslos trockener, präziser Sekt im klassischen Méthode-Traditionnelle-Stil.