Elsheimer Blume Chardonnay - Weingut Eppelmann - Biowein

Ein vielschichtiger Chardonnay mit floralen Noten, gelben Früchten, feiner Kräuterwürze und zarter Reduktion, getragen von der typischen salzig-kalkigen Spannung der Elsheimer Blume. Am Gaumen zeigt er Komplexität, feine Phenolik und elegante Länge, begleitet von gut integrierter Säure und dezenter Holzwürze – ein kraftvoller, dennoch präziser Lagenwein mit großer Ausdruckskraft.

Erfolgte mit selektive Handlese. Nach der spontanen Gärung reifte der Chardonnay 12 Monate in burgundischen Barriques (mehrfach belegt) und weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Die unfiltrierte Füllung bewahrt Struktur, Textur und die subtile Reduktion, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Alterungspotenzial verleiht. Vegan und Naturland-zertifiziert.

Die Elsheimer Blume zählt zu den markantesten Chardonnay-Lagen Rheinhessens. Die Parzelle Im Hieberg liegt in der südlich exponierten Kessellage – geschützt, warm und ideal belüftet. Der Boden besteht aus tiefgründigem Kalkmergel mit ca. 30 % aktivem Kalk, Teil des ehemaligen Kalkriffs des Mainzer Beckens. Dieses hochmineralische Terroir prägt den Wein mit salziger Länge, Dichte, Kräuterwürze und klarer Struktur.

Chardonnays aus der Blume gelten als besonders gehaltvoll und komplex; präzise Lese ist entscheidend, da die Lage in warmen Jahren viel Kraft mitbringt. Der Wein zeigt die Kombination aus Wärme, Eleganz und feinem kalkigen Zug besonders harmonisch.