CAI Riesling trocken - Weingut Immich-Batterieberg

Ein puristischer, leichtfüßiger Mosel-Riesling mit klarer Handschrift. Der CAI Riesling stammt aus steilsten Terrassenlagen der Mittelmosel, die teilweise seit Jahrzehnten biologisch bewirtschaftet werden. Viele Rebstöcke sind bis zu 60 Jahre alt und wurzeln tief in den typischen Schieferformationen – ein Fundament für Präzision, Mineralität und aromatische Klarheit.

Der CAI Riesling zeigt eine duftig-frische, hochpräzise Aromatik mit Noten von Zitrus, weißem Pfirsich, grünem Apfel und feinen Kräutern. Dazu gesellt sich eine dezente, moseltypische Schieferwürze. Die Nase wirkt filigran, klar und animierend.

Am Gaumen ist der Wein frisch, trocken, lebendig und überraschend leicht. Mit nur 10,5 % Alkohol zeigt er die typische Leichtigkeit der Mosel, ohne dabei an Substanz zu verlieren. Die Säure ist klar und vibrierend, die mineralische Spannung deutlich spürbar. Ein Riesling, der Saftigkeit, Eleganz und straffe Geradlinigkeit vereint – unkompliziert im besten Sinne, aber keineswegs banal.

Die Trauben stammen aus steilen Parzellen mit blauem und grauem Devonschiefer, der dem Wein seine kühle, salzige Mineralität und duftige, kristalline Struktur verleiht. Diese Schieferböden und das moseltypische Mikroklima sorgen für Leichtigkeit, hohe Aromendichte und die charakteristische Kräuterwürze.

Selektive Handlese, spontane Vergärung in Edelstahl und Holz, lange Reife auf der Vollhefe, ohne Schönung, ohne Filtration – ein minimalistischer Ansatz, der das Terroir unverfälscht transportiert. Die ruhige Hefelagerung verleiht dem Wein feine Cremigkeit im Hintergrund und zusätzliche Textur.

Ein klarer, leichter und mineralischer Riesling, der zeigt, wie viel Charakter ein puristischer Gutswein von der Mosel besitzen kann.