Sulzfelder Sonnenberg Silvaner Gelbkalk 1G - VDP.Weingut Zehnthof Luckert - Bio

Ce Silvaner a une origine lisible et une expression marquée. Dans une robe jaune paille lumineuse, le Gelbkalk montre une aromatique mûre et à plusieurs plans, avec la pomme, le zeste d'agrumes, la fleur blanche et une fine épice herbacée. Le fruit est concentré, mais reste élégant et de facture puriste.

En bouche, le vin est droit, juteux et de belle matière, porté par une acidité précisément fondue. La minéralité fraîche qui le caractérise lui donne de la tension, de la profondeur et une finale longue et tendue. Un Silvaner à la signature reconnaissable : concentré, pur, avec du volume et pourtant de la finesse.

Les raisins poussent sur un Muschelkalk à calcaire jaune (Gelbkalk) à Sulzfeld, un sol connu pour sa minéralité saline, son aromatique fraîche et sa structure tendue. Cette particularité géologique marque nettement le Gelbkalk Silvaner et lui donne sa clarté pierreuse si typée.

Le vin est issu d'agriculture biologique, vendangé à la main de façon sélective et fermenté spontanément avec les levures indigènes. L'élevage se fait traditionnellement en foudre double de chêne du Spessart, sans collage ni intervention technique. Le long élevage sur lies apporte structure, profondeur crémeuse et calme intérieur, sans brouiller la précision calcaire.

Un Silvaner tendu et concentré, et pourtant élégant, où le terroir, le savoir-faire et le cépage se répondent avec force.