Rhodter Klosterpfad Weissburgunder - Weingut J.J. Berizzi

Un weissburgunder élégant et tendu, d'une grande finesse et d'une origine affirmée. Le vin associe retenue, structure et longueur dans un ensemble équilibré et précis.

Le nez livre des notes de silex et une poire délicate, sur une fine réduction. En bouche se révèle le dialogue harmonieux entre une influence boisée discrète et une structure longue et juteuse. De délicates touches de noisette, un grip fin et une finale précise et persistante donnent au vin élégance et profondeur. L'acidité est vive, mais souplement intégrée, et soutient la ligne nette.

Le Rhodter Klosterpfad se trouve entre Edenkoben et Rhodt et est marqué par un grès bigarré rouge à forte teneur en fer. Ces sols légers et bien drainés se distinguent nettement des lieux-dits plus lourds des environs d'Edenkoben et donnent au weissburgunder légèreté, finesse et une structure précise. Même si le vignoble paraît quelconque, il offre des conditions idéales pour des bourgognes élégants.

Les raisins ont été vendangés à la main, mûrs et de façon sélective, pressés en douceur après une courte macération et travaillés très troubles, sans débourbage. La fermentation spontanée en trois barriques donne au vin structure et profondeur, sans nuire à sa clarté.

Un weissburgunder finement construit et élégant, doté de grip et de longueur, qui reflète avec éclat la légèreté du Klosterpfad. (Bio à partir du millésime 2023 - DE-ÖKO-022.)