MICKE "Block 6" Pinot Noir - Solveigs - Bio

À l'intérieur du Mickeberg, Jens Heinemeyer vinifie certains blocs séparément, une approche que la Bourgogne connaît depuis des siècles : le parcellaire fin comme façon de dire que le terroir peut faire la différence sur quelques mètres. Block 6 est l'interprétation concentrée et structurée du lieu-dit. Une toute petite sous-parcelle de vieilles vignes certifiées bio de plus de 25 ans, sur phyllit rouge, dont le vin se distingue chaque année par une densité inhabituelle et une tension intérieure. C'est ici que le Mickeberg montre sa forme la plus radicale : pas ouvert, pas avenant, mais compact, concentré, avec la profondeur que seules des vignes profondément enracinées en pente extrême peuvent donner.

Au nez, il est sombre et concentré : cerise noire, cassis, mûre, réglisse, de fines touches de poivre et une minéralité de schiste dense, presque terreuse. En bouche, il est d'une concentration inhabituelle : tanin dense et à grain fin, acidité précise, une structure tendue qui tient chaque gorgée. Plus de matière, plus de profondeur, plus de potentiel de garde que dans tout autre pinot de Solveigs. Face au Block 25, le Block 6 se montre plus dense, plus compact, avec une tension intérieure plus appuyée. Un vin de longue garde, comme un jeune premier cru qui a encore de nombreuses années devant lui.

Vinifié comme tous les pinots de Solveigs : fermentation spontanée avec les levures indigènes, pas de collage, pas d'enzymes, pas de correction d'acidité, mise sans filtration. Au moins deux ans d'élevage en fût de bois, puis une longue garde en bouteille dans la cave voûtée à 7 mètres de profondeur. La différence entre Block 6 et Block 25 vient uniquement du micro-terroir de chaque parcelle.

Solveigs est certifié bio depuis 2013. Block 6 est mis en toutes petites quantités : quelques centaines de bouteilles par millésime. Une référence de collectionneur pour qui veut vivre l'histoire du pinot allemand en train de s'écrire. Chez Wein & Nielsen, vous trouvez ce MICKE Block 6 directement du domaine. Très limité.