Maustal Spätburgunder GG - VDP.Weingut Zehnthof Luckert - Bio

Ce Spätburgunder a une grande profondeur et une origine lisible, né dans le célèbre coteau escarpé du Maustal, sur un Muschelkalk pauvre et riche en squelette. La robe est d'un grenat soutenu ; le bouquet, finement nuancé, mêle les baies rouges, la cerise noire, la framboise et le cassis, avec de subtiles notes boisées, des touches terreuses et de fines herbes.

En bouche, le Maustal Spätburgunder est précis, frais et minéral. Les tanins à grain fin, l'acidité nette et élégante et la structure crayeuse et pierreuse lui donnent tension et longueur. Le vin est concentré, mais jamais lourd, et se termine sur une finale épicée et minérale très persistante. Un pinot de grand équilibre et de calme intérieur : puissant, et en même temps fin et subtil.

Le Maustal compte parmi les grands lieux-dits rouges de Franconie. Le vignoble est escarpé, exposé au sud, marqué par des sols de Muschelkalk à forte proportion de pierres et de calcaire. Les vieilles vignes plongent profondément dans ce sous-sol pauvre et donnent de faibles rendements, mais des vins d'une minéralité, d'une finesse et d'un potentiel de garde impressionnants.

Les raisins sont issus d'agriculture biologique contrôlée, vendangés à la main de façon sélective et fermentés spontanément. L'élevage dure environ 18 mois en barriques françaises, le bois restant toujours discret. Cette longue maturation en fût apporte structure, profondeur et une fine épice, sans recouvrir le fruit ni la minéralité.

Un Spätburgunder de caractère et de garde, qui reflète avec éclat le potentiel du Maustal : typique du Zehnthof Luckert, typique du Grosses Gewächs.