Hassel Riesling brut nature Grosse Lage - VDP.Wein- und Sektgut BARTH - Bio

Un sekt de lieu-dit d'une précision et d'une profondeur rares. Le Hassel Riesling brut nature vient de l'une des grandes Grosse Lagen du Rheingau et a été élu « Sekt de l'année » au German Sekt Award 2022. Distingué et pourtant direct, il allie élégance, finesse et une typicité de riesling marquée.

Le nez déploie un arôme intense de fruits à noyau, avec de la pêche mûre, de l'abricot et de la confiture d'abricot, complété par de fines notes de noix, un peu de brioche et l'austérité subtile du thé noir. L'aromatique est complexe, profonde et tout en strates, marquée par un élevage sur lies exceptionnellement long et par le caractère de lieu-dit inimitable du Hassel.

En bouche, le sekt montre une acidité de riesling tendue et vibrante, une bulle particulièrement fine et persistante, et un style résolument sec et puriste. La tension minérale du sol dominé par le lœss argileux lui donne puissance et précision. Il paraît dense et énergique, tout en restant élégant : un sekt d'expression, de longueur et d'un grand potentiel de garde.

Le Hassel compte parmi les lieux-dits prestigieux du Rheingau. Les vignes poussent sur des sols de lœss argileux riches en nutriments, qui emmagasinent bien la chaleur, et profitent d'un versant sud ensoleillé à pente modérée. Cette combinaison de sol, de pente et de microclimat donne des vins de base très concentrés et aromatiquement mûrs, taillés pour des sekts de riesling exigeants et longuement élevés.

Le Hassel Riesling brut nature est vinifié de façon traditionnelle et avec le plus grand soin. Les vins de base élèvent entièrement en grand fût de bois avant d'être mis en bouteille pour la fermentation classique. Le sekt passe ensuite au moins 60 mois sur lies, ce qui lui donne son crémeux, son épice et sa profondeur caractéristiques. Après un remuage manuel, il est dégorgé et fini sans dosage : aucun sucre n'est ajouté. Le sekt est intégralement issu de l'agriculture biologique et vegan.

Un sekt de lieu-dit à base de riesling, précis, tout en nuances et profondément minéral, qui montre avec éclat le niveau que peuvent atteindre aujourd'hui les grands sekts allemands.