Haardter Herzog Chardonnay Grosse Lage - Weingut Andres - Bio

Pomme jaune, poire, agrumes, fruits à noyau mûrs, subtiles touches de brioche et de silex, épice herbacée discrète. En bouche, tendu, minéral et élégant à la fois, acidité nette, cœur fin, crayeux, salin. Précis, plein de fraîcheur, réduction fine, salinité marquée.

Après fermentation spontanée, élevage en barriques neuves à 50 % et déjà utilisées à 50 % : structure, profondeur, épice boisée discrète, sans masquer la stylistique fraîche et précise.

Raisins issus de la Grosse Lage Haardter Herzog, en lisière de la forêt palatine. Microclimat frais, sols riches en marne calcaire : précision, tension, origine affirmée. Rendements bas (25 hl/ha), concentration et profondeur aromatique.

Un chardonnay minéral, puissant et fin à la fois, à la hauteur de cet exceptionnel lieu-dit de Deidesheim.