Forster Ungeheuer Riesling sec Grosse Lage - Weingut Margarethenhof

Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer. » (Ce monstre me semble monstrueusement bon.), Otto von Bismarck aurait-il dit lors d’une visite à Forst en parlant d’un Riesling issu de ce cru. Même si cette citation n’est pas historiquement tout à fait avérée, elle décrit parfaitement ce vin. Le Forster Ungeheuer du domaine Margarethenhof est le plus accessible des trois grands crus de Forst, élégant, profond et d’une ampleur remarquable.

Au nez, le vin s’ouvre sur une pêche franche, de délicates notes d’agrumes et une note minérale douce et précise. Il est accueillant, ouvert, plutôt délicat que sauvage.

En bouche, le Riesling se révèle finement structuré, avec des fruits clairs, une acidité harmonieusement intégrée et une texture presque crémeuse. Un vin qui ne cherche pas à être plus sonore qu’il ne l’est, mais qui est tout simplement accompli.

Le vignoble Forster Ungeheuer est planté sur du grès bigarré, mêlé de galets de grès calcaire et d’un peu de basalte, une combinaison de sols qui se rencontre à peine ailleurs à Forst. La zone médiane du versant, protégée des vents d’ouest, offre aux raisins une avance de maturité et une maturité particulièrement harmonieuse et accomplie.

Le nom lui-même n’a rien à voir avec les monstres : il remonte à un greffier de la ville de Deidesheim du XVIIe siècle, Johann Adam Ungeheuer, dont le monument funéraire se trouve encore aujourd’hui à l’église monastique de Mußbach.

Après une vendange sélective au moment de maturité optimal, le vin a été élevé sur lies jusqu’en février, puis sur lies fines jusqu’à l’embouteillage en juillet. Une élévation qui confère au vin sa profondeur sans l’alourdir.

Un Riesling du Palatinat élégant, étonnamment accessible tôt, doté d’une grande ampleur, de fruits délicats et d’une profondeur remarquable. Très bon potentiel de garde.