Forster Ungeheuer Riesling Réserve 36 Grosse Lage - Weingut Mehling - Bio

Le Forster Ungeheuer compte parmi les grands lieux-dits classiques du riesling en Palatinat. Des vignes de plus de 40 ans livrent une vendange très concentrée et riche en extrait, qui sert de base à ce Réserve rigoureusement sélectionné (200 bouteilles seulement).

Le riesling se montre mûr, profond et tout en nuances, avec de la poire, du citron vert et une fine meringue, complétés par des touches de caramel salé et une profondeur épicée. En bouche, il est opulent et structuré, tout en restant calme et précis, porté par une texture souple, une acidité modérée et une longue persistance harmonieuse.

Après une fermentation spontanée sur levures naturelles, le vin a élevé plus de 36 mois sur lies totales avant la mise. Ce long élevage sur lies lui apporte profondeur, complexité et un grand potentiel de garde. Le vin reste puissant sans jamais perdre son équilibre. La production réduite souligne le caractère exceptionnel de ce millésime.

Un riesling sérieux et longévif, d'une grande substance, qui demande du temps et le récompense richement.