Forster Stift Riesling trocken Erste Lage - Weingut Margarethenhof

Tous les Rieslings du Palatinat ne sont pas exubérants. Le Forster Stift du domaine Margarethenhof est tout le contraire : un Riesling fin et délicat, à la signature discrète mais très précise.

Au nez, le vin s'ouvre sur de subtils arômes floraux, de la pêche juteuse et une touche de melon miel, portés par une minéralité fraîche et fine.

En bouche, le vin se révèle léger et harmonieux, avec un fruit vif, un équilibre élégant et une acidité délicatement intégrée. Un vin qui ne cherche pas les grands effets, mais une expression tout à fait authentique.

Le Forster Stift se situe à l'est de Forst, sur un terrain plat et bas, avec des sols de limon sableux et de sable limoneux. Cette combinaison de sols ne donne pas de vins opulents, mais des vins délicats et clairement structurés. Le vignoble doit son nom à la collégiale Saint-Guido de Spire, qui y possédait d'importantes terres pendant des siècles.

Après une vendange manuelle sélective, le vin a été élevé sur ses lies totales jusqu'en février, puis sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille en juillet. Un élevage qui, à dessein, ne masque pas l'élégance discrète du lieu-dit.

Un Riesling du Palatinat délicat et léger, aux arômes floraux, au fruit fin et à l'équilibre rafraîchissant, fidèle au cépage et pourtant singulier. Bio depuis le millésime 2024.