Edenkobener Mühlberg Riesling - Weingut J.J. Berizzi

Un riesling dense et tendu, issu d'un lieu-dit en monopole exceptionnel, au cœur d'Edenkoben. Le Mühlberg est synonyme de concentration, de salinité et de profondeur : un vin qui réunit sans concession origine et savoir-faire.

Le nez est concentré et minéral, avec des arômes de pommes mûres et de galet mouillé. Une note saline marquée imprègne le bouquet et donne au vin un air maritime. L'influence discrète du fût apporte une texture crémeuse et une fine réduction. En bouche, le riesling est juteux et dense, tout en restant élégant, porté par une acidité précisément intégrée qui lui donne structure et longueur.

L'Edenkobener Mühlberg est un monopole de 2,5 hectares, aménagé sur des terrasses de grès historiques. Pour ce vin, seules les vignes les plus anciennes des terrasses supérieures sont utilisées, avec des rendements naturellement très faibles. La combinaison rare de grès bigarré et de lœss compte parmi les formations de sol les plus exceptionnelles pour le riesling en Südpfalz et donne au vin sa densité, sa salinité et sa longueur persistante caractéristiques.

Les raisins sont vendangés à la main, à maturité, travaillés sans débourbage après une courte macération et fermentés spontanément en demi-muid, le « fût de mariage » de Janina et Julius. L'élevage en bois reste fin et discret, il souligne texture et profondeur sans jamais recouvrir la clarté du vin.

Un riesling puissant, salin et minéral, tout en profondeur et en précision, qui reflète avec éclat la singularité de l'Edenkobener Mühlberg.