Blanc de Blancs Sektmacher Réserve extra brut - Weingut Eppelmann

Ce Blanc de Blancs élégant et profond a une origine lisible et un long chemin de maturation. Le sekt vient du lieu-dit riche en calcaire Elsheimer Blume et est élaboré à 100 % à partir de weissburgunder. Le lieu-dit est connu pour ses vins structurés et minéraux, pleins de tension intérieure, qualités que l'on retrouve nettement ici.

Dans le verre, le sekt est à bulle fine et précis. Au nez apparaissent un fruit net, de discrètes notes d'agrumes et de fins arômes de levure, sur une minéralité fraîche et calcaire. L'aromatique est calme, équilibrée et profonde.

En bouche, le Blanc de Blancs séduit par un crémeux élégant, un gras fin et une structure nette. L'acidité vivante apporte la fraîcheur, tandis que le long élevage sur lies donne au sekt profondeur et longueur. Le dosage extra brut est fondu avec harmonie et souligne le style sec et précis.

Après un pressurage doux en grappes entières, le vin de base a élevé en cuve inox, avec un long passage sur lies et des bâtonnages pour développer texture et complexité. Après le tirage, le sekt a reposé sur lies avant le dégorgement.

Reconnu Sektmacher Réserve, ce Blanc de Blancs répond aux standards qualitatifs les plus élevés.

Un Blanc de Blancs net, minéral et élégant, qui réunit avec aisance l'origine, le savoir-faire et la maturité.