Bönnigheim Riesling Ortswein - VDP.Weingut Dautel

Un riesling finement dessiné, tout en clarté, en tension et en expression minérale. Le vin associe un fruit juteux à une épice et affiche un style très précis.

Le nez est tout en nuances et élégant, avec de la poire, de la pomme, du coing et de la pêche de vigne. Une fine épice herbacée, des touches de mélisse et de trèfle, des nuances de noisette et une minéralité pierreuse qui évoque la poudre de roche donnent au nez profondeur et calme.

En bouche, le vin est tendu et juteux. Une acidité finement pointée porte les agrumes et le fruit à noyau, avant qu'une épice minérale marquée ne prenne le relais en finale et donne au vin longueur et résonance.

Un riesling de village précis, à la minéralité affirmée, qui réunit avec conviction fraîcheur, élégance et origine.