Hofberg Auslese Grosse Lage - VDP.Weingut A. J. Adam

Une Auslese mosellane classique et finement dessinée, d'une grande élégance et d'une belle fraîcheur. Le vin associe un fruit mûr à une acidité précise et à une origine affirmée : liquoreux, mais jamais lourd.

Le nez de l'Auslese est ouvert et tout en nuances, avec des arômes de pêche, de melon, de fruit de la passion et de pamplemousse, complétés par de fines touches florales. Le fruit est mûr, mais toujours net et vif.

En bouche, le vin est juteux, frais et équilibré. La liqueur naturelle est portée par une acidité finement dessinée qui apporte tension et légèreté. Une minéralité d'ardoise nette donne de la profondeur et une finale longue et précise.

Les raisins viennent de la VDP.Grosse Lage Hofberg, de vignes de plus de 60 ans enracinées sur des sols d'ardoise classiques. La vendange manuelle sélective s'est faite à 92° Oechsle. L'élevage en cuve inox préserve fraîcheur, précision et l'élégance typique du terroir.

Avec 7,5 % d'alcool, cette Auslese montre un équilibre impressionnant entre sucre, acidité et minéralité : un riesling longévif et de caractère, pour les amateurs de moselles liquoreux.