Goldtröpchen Kabinett Grosse Lage - VDP.Weingut A. J. Adam

Un Kabinett mosellan classique, d'une grande finesse et d'une belle profondeur d'origine. Les raisins viennent de la célèbre VDP.Grosse Lage Piesporter Goldtröpfchen, de vignes de riesling franches de pied plantées en 1910 : un socle rare pour la précision et l'expression.

Le nez du vin est net et finement fruité, avec des touches florales, une fraîcheur pierreuse, des nuances herbacées et une pointe de minéralité saline. L'aromatique est légère et pourtant tout en nuances.

En bouche, le Kabinett convainc par un jeu sucre-acidité vif et précisément équilibré. Le fruit reste transparent, la minéralité apporte tirant et fraîcheur. La finale est vivante, nette et élégante.

La fermentation spontanée en cuve inox préserve fraîcheur et expression du terroir. Avec seulement 8,0 % d'alcool, ce Kabinett est léger et enjoué, tout en étant étonnamment profond : un bel exemple de ce que donnent les vieilles vignes du Goldtröpfchen.

Un Kabinett de riesling finement dessiné et minéral, qui réunit plaisir de boire, élégance et origine au plus haut niveau.