Dhroner Häs'chen Kabinett - VDP.Weingut A. J. Adam

Un Kabinett fin et expressif, issu du minuscule monopole du Häs'chen, dans la vallée de la Dhron. Les vignes franches de pied, âgées de plus de 90 ans, donnent au vin une profondeur et une finesse particulières.

Le nez du riesling est parfumé et ouvert, avec des arômes d'agrumes mûrs, d'orange confite et de fines nuances tropicales. L'aromatique est claire et engageante, sans rien perdre de sa précision.

En bouche, le Kabinett est soyeux et équilibré. La sucrosité résiduelle, finement dosée, est parfaitement intégrée et portée par une acidité vive. Une épice subtile et piquante en finale apporte tension et longueur.

La fermentation spontanée en cuve inox préserve fraîcheur, clarté et la légèreté caractéristique de ce Kabinett. Avec 7,5 % d'alcool, le vin se montre filigrane, vivant et très accessible.

Un Kabinett de riesling harmonieux et élégant, qui reflète avec éclat l'origine si particulière du lieu-dit Häs'chen.