Syrah Rhodter Klosterpfad - Weingut Stefan Meyer - Biowein

Dieser Syrah vom Weingut Stefan Meyer wächst in der Einzellage Rhodter Klosterpfad an der Südlichen Weinstrasse in der Pfalz – auf schwerem Tonboden, der dem Syrah genau die Tiefe, Struktur und kühle Würze mitgibt, die diese Rebsorte aus der nördlichen Rhône so unverwechselbar machen. Syrah ist in Deutschland nach wie vor selten, und Stefan Meyer arbeitet mit einer kompromisslosen Auswahl einzelner Parzellen, deren Trauben gezielt für diesen Rotwein vinifiziert werden. Das Weingut arbeitet konsequent biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert; gelesen wird ausschliesslich von Hand.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine markante, würzig-pfeffrige Aromatik – schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter, dunkle Beerenfrucht und eine zarte Anmutung von Veilchen und Lakritz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, vielschichtig und kraftvoll, getragen von einer eleganten, frischen Säure und einem feinkörnigen Tanningerüst. Das Finish ist lang, würzig und mit einer kühlen, mineralischen Tiefe.

Die handgelesenen Trauben werden unzerquetscht in den Gärbehälter gebracht und spontan auf der Maische vergoren, mit einer Standzeit von 14 bis 18 Tagen – lang genug, um Farbe, Frucht, Würze und Tannin schonend, aber tiefgreifend zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein 12 bis 14 Monate in kleinen Eichenholzfässern, in denen er Feinheit, Struktur und seine komplexe, würzige Tiefe entwickelt. So präsentiert sich der 2024er Klosterpfad Syrah trocken, präzise und mit echter Rhône-Statur – ein Pfälzer Lagenwein, der seinen Boden erkennen lässt. Der konsequente Demeter-Anbau und ein minimalistischer Kellerstil halten den Wein klar und unverstellt.

Ein Pfälzer Syrah mit Würze, Tiefe und kühler Eleganz. Wir empfehlen ihn bei 15–18 °C; gib ihm ein wenig Zeit im Glas, dann zeigt er seine ganze Tiefe.