Riesling VDP.SEKT extra brut - VDP.Weingut Böhme & Töchter

Dieser Riesling VDP.SEKT extra brut vom Weingut Böhme & Töchter stammt aus der Weinbauregion Saale-Unstrut, Deutschlands nördlichstem Anbaugebiet mit kühlem Kontinentalklima. Die Trauben wachsen auf kalk- und muschelkalkgeprägten Böden, die den Riesling-Sekten eine klare Mineralität und strukturelle Frische verleihen. Als VDP.SEKT steht dieser Sekt für höchste Qualitätsstandards: traditionelle Flaschengärung, selektierte Trauben und ein Ausbau, der das Terroir der Region spiegelt. 

Im Glas zeigt er sich feinperlig mit lebendiger, cremiger Perlage und einer frischen, präzisen Säure. Das Bukett wird geprägt von reifem gelben Obst, ergänzt durch ein elegantes Spiel tropischer Fruchtaromen und eine zurückhaltende Hefenote aus der langen Reifung. Am Gaumen wirkt der Sekt trocken, klar strukturiert und salzig-mineralisch, mit Frische und Spannung.

Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche nach traditioneller Methode mit längerer Lagerung auf der Hefe, bevor der Sekt dégorgiert wird. Mit einer Restsüße von etwa 1,8 g/l, einer lebendigen Säure und einem Alkohol­gehalt von ca. 12,5 % vol präsentiert sich dieser Sekt ausgesprochen präzise, elegant und mineralisch. Die auf der Feinhefe gereifte Textur verleiht ihm Tiefe, feine Cremigkeit und einen nachhaltigen Nachhall.

Ein ausdrucksvoller, terroirgeprägter Rieslingsekt, der durch seine Balance von Frische, Mineralität und feiner Frucht begeistert – perfekt als Aperitif oder zu leichten Speisen mit salziger Komponente.