Prestige Crémant Riesling Brut - VDP.Weingut Peter Lauer

Dieser Sekt Prestige 2016 vom VDP.Weingut Peter Lauer ist ein Riesling-Crémant in einer Liga, die in Deutschland nur wenige Häuser erreichen: ein Jahrgangs-Sekt aus dem klassischen Champagner-Verfahren, der über vier Jahre lang auf der Feinhefe in den tiefen Gewölbekellern unter dem historischen Jugendstilhaus der Weinkellerei Joh. Förster in Trier gereift ist. Die Trauben wuchsen 2016 auf den steilen blauen Devonschieferhängen rund um Ayl an der Saar – einem Jahr, das den Riesling mit ungewöhnlicher Spannung, Frische und mineralischer Tiefe ausstattete. Was als ruhiger Grundwein in die Flasche kam, ist nach so vielen Jahren auf der Hefe zu einem feinen, vielschichtigen Sekt herangereift, der die handwerkliche Linie des Hauses kompromisslos verkörpert.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, tiefen Goldton mit feinster, langanhaltender Perlage. Das Bukett ist dunkel und vielschichtig: reifer gelber Apfel, ein Hauch kandierte Zitruszeste, dazu rauchige Schiefernoten, getoastete Brioche und eine zarte, fast salzige Würze aus der langen Hefereifung. Am Gaumen wirkt der Sekt zugleich präzise und cremig, kraftvoll und vibrierend, getragen von einer messerscharfen Saar-Säure und einer feinen, lebendigen Mousse. Das Finish ist sehr lang, schieferig und mit kühler, mineralischer Eleganz.

Der Sekt entsteht nach klassischer Champagner-Methode: Einzelflaschengärung, das Rütteln erfolgt von Hand auf Rüttelpulten. Anschliessend reift der Wein rund vier Jahre bei konstant kühlen acht Grad auf der Feinhefe; erst kurz vor der Auslieferung wird er dégorgiert und mit einer minimalen Brut-Dosage versehen. So bleibt der Charakter des Jahrgangs ungeschmälert erhalten – ein Sekt, der dieselbe Ernsthaftigkeit und Lagentreue wie die Stillweine des Hauses für sich beansprucht.

Ein erstklassiger Saar-Crémant mit Tiefe, Würze und feiner Reife. Wir empfehlen ihn nicht in der schmalen Flöte, sondern im Weissweinglas oder Tulpenglas, damit sich die volle aromatische Tiefe entfalten kann.