Saar Riesling Ayl Erstes Gewächs No 21 trocken - VDP.Weingut Peter Lauer

Dieses Erstes Gewächs vom VDP.Weingut Peter Lauer wächst im Herzstück des Ayler Scheidterberges - der zentralen Lage des Bergs, die der VDP seit 2022 in diese Vorklassifikation aufgenommen hat. Diese sehr geschützte Süd-Exposition reift lange bis in den späten Herbst hinein, wodurch die Trauben eine ungewöhnliche aromatische Dichte entwickeln, ohne ihre Saar-typische Frische zu verlieren. Geprägt ist die Lage vom klassischen blauen Devonschiefer rund um Ayl, der dem Riesling seine markante salzige Mineralik und feine Würze mitgibt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Jugend dominiert in der Nase ein vielschichtiges Wechselspiel: zart rauchige Würze, helle Blütennoten und ein klarer Hauch Salzkaramell - mit etwas Luft öffnen sich dazu Aromen reifer Erdbeere und gelber Steinfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein fein balanciert und ausgewogen, mit einem fruchtigen Schmelz, der einen steinig-frischen, dichten Kern umspielt. Das Finish ist lang, fein pfeffrig und mit kühler, mineralischer Tiefe.

Der Wein ist im klassischen Saar-Stil ausgebaut: handgelesene Trauben, ganztraubige Pressung, spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg, anschliessend ruhige Reife auf der Feinhefe. Im trockenen Stil gefüllt, präsentiert sich das Erste Gewächs offen und zugänglich, ohne an Tiefe einzubüssen - ein hochwertiger Lagenwein, der bereits jung mit Trinkfreude überzeugt und gleichzeitig genügend Substanz für mehrere Jahre Flaschenreife mitbringt.

Ein Saar-Riesling mit Charme, Würze und Klasse; in der Jugend bereits eine grosse Freude, mit ein paar Jahren Flaschenreife gewinnt er weiter an Tiefe.