No 17 NEUENBERG Riesling trocken bis feinherb Grosse Lage - VDP.Weingut Peter Lauer

Dieser Neuenberg vom VDP.Weingut Peter Lauer ist ein Riesling aus einer der ältesten dokumentierten Lagen der gesamten Weinwelt: bereits auf der Steuerkarte von 1835 - der ältesten Weinbergskarte der Welt – wird der Ayler „Neuberg" eigens beschrieben. Heute ist der Neuenberg als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert und liegt am Hangfuss der Ayler Kupp, mit voller Süd-Südwest-Exposition. An dieser Position bekommen die Reben mehr Bodentiefe und Wärme als oben am Steilhang, was dem Wein Fülle und Vielschichtigkeit gibt, ohne die typische Saar-Frische zu verlieren. Geprägt ist die Lage vom klassischen blauen Devonschiefer, der die salzige Mineralik und die ruhige, vibrierende Spannung in den Wein bringt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein vollmundiges, vielschichtiges Bukett: reife gelbe Pfirsichfrucht, gelber Apfel, ein Hauch Aprikose, dazu Schieferwürze, getrocknete Kräuter und eine zarte, kühle Rauchnote. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, schmelzig und ungewöhnlich vielschichtig, getragen von einer feinen, lebendigen Säure und einer ausgeprägten, salzigen Mineralität. Das Finish ist sehr lang, vollmundig und mit jener mineralischen Schwere, die nur die historischen Saar-Lagen hergeben.

Der Wein ist im klassischen Saar-Stil ausgebaut: handgelesene Trauben, ganztraubige Pressung, spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg, anschliessend ruhige Reife auf der Feinhefe. Im Etikett trägt der Wein die Bezeichnung „trocken schmeckend" - eine bewusste stilistische Entscheidung des Hauses Lauer. Eine minimale, fein eingebundene Restsüsse balanciert die kräftige Saar-Säure aus und gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und Trinkfreude, ohne ihn süss wirken zu lassen. Am Gaumen wirkt er trocken; auf dem Datenblatt nicht ganz.

Ein Saar-Riesling mit Geschichte, Tiefe und Format. Ein Weisswein, dem du auch ein paar Jahre Flaschenreife geben kannst - mit der Zeit gewinnt er an Würze, Honig und Tiefe.