Enkircher Ellergrub Riesling - Grosse Lage - Weingut Immich-Batterieberg

Dieser Riesling wächst an einer der eindrucksvollsten Lagen der gesamten Mittelmosel: dem Starkenburger Fels, rund zweihundert Meter flussaufwärts vom historischen Batterieberg. Die Ellergrub ist die steilste und grösste Enkircher Lage, ausgerichtet nach Westen zur Mosel, geprägt von feinerodiertem, dunkel-blauem Devonschiefer. Auf dieser Fläche stehen über achtzig Jahre alte, wurzelechte Reben, die den Reblauskatastrophen des neunzehnten und zwanzigsten Jahrhunderts entkommen sind, ein genetisches Erbe, das an der Mosel kaum noch existiert. Das Weingut arbeitet nach ökologischen Grundsätzen; zusammen mit den bio-zertifizierten Nachbarn bildet die Ellergrub den grössten zusammenhängenden Bio-Weinberg der gesamten Mosel.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Strohgelb. Die Nase ist dicht und vielschichtig: gelbes Steinobst, ein Hauch Kernobstkompott, Gewürze, wilde Kräuter und eine feine balsamische Tiefe, dazu die kühle, salzige Anmutung des blauen Schiefers. Am Gaumen wirkt der Wein extraktreich, kraftvoll und sehr trocken, getragen von einer fein ziselierten, harmonischen Säure und einer seidigen, fast öligen Textur. Das Finish ist lang, belebend und ungewöhnlich klar. Ein Wein von grosser Ruhe und innerer Spannung.

Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und mit einer kurzen Maischestandzeit von wenigen Stunden direkt und leicht trüb in die Fässer gegeben. Die Vergärung erfolgt zu hundert Prozent spontan mit den Wildhefen aus dem Weinberg; anschliessend reift der Wein bis in den August des Folgejahres auf der vollen Hefe in kleinen gebrauchten Holzfässern, vor allem Barriques und Fünfhundert-Liter-Fässern. Bewusst wird nur Mikro-Oxidation zugelassen, das Holz selbst soll im fertigen Wein aromatisch keine Rolle spielen. Erst zur Abfüllung erhält der Wein die erste Schwefelgabe, bis dahin arbeitet er ungeschützt und selbstbewusst mit sich selbst.

Ein Mosel-Riesling für die lange Distanz, die Ellergrub gilt als der wohl subtilste und feinste Wein des Weinguts, ein Langstreckenläufer mit Trinkfenster über mehrere Jahrzehnte.