Eine Mühle, eine Familie, seit 1709
Die Rüstermühle, heute Sitz des Weinguts Milch, wird 1413 zum ersten Mal erwähnt. Erst mahlte sie Getreide, später lieferte sie als Kraftwerk Strom für Monsheim und Kriegsheim. 1925 kauften die Urgrosseltern von Karl-Hermann Milch die Mühle, für ihre Molkerei. Der Name passte also von Anfang an.
Im Lauf des letzten Jahrhunderts hat sich die Familie ganz auf den Wein konzentriert. Die entscheidende Weichenstellung kam vor über 30 Jahren, als Chardonnay in Deutschland gerade erst zugelassen war. Die Milchs haben sich darauf eingelassen und nie wieder losgelassen. Heute steht die Sorte auf rund der Hälfte der Fläche, und die Familie pflanzt weiter. 2001 übernahm Karl-Hermann Milch das Weingut von seinem Vater und führt es heute gemeinsam mit seiner Frau Kirsten.
Die Lagen - Monsheim und Mörstadt
Monsheim liegt im Wonnegau, im Süden Rheinhessens, gleich neben Flörsheim-Dalsheim. Der Monsheimer Silberberg ist mit rund neun Hektar die grösste Lage des Hauses. Zu ihm gehören die Gewanne Im Blauarsch, dessen Name vom bläulichen Schimmer des frisch umgebrochenen Tonbodens kommt, und Auf dem Wingertsberg, wo die Familie 2017 Chardonnay gepflanzt hat. Der Rosengarten ist ein Südhang auf Kies und Lehm.
Ein paar Kilometer weiter liegt der Mörstadter Nonnengarten mit dem Gewann Im Wasserland, aus dem die besten Chardonnays des Hauses kommen: sandiger Boden, kleine Beeren, sehr niedrige Erträge. Dazu bewirtschaften die Milchs in Mölsheim ein Stück des Zellerwegs am Schwarzen Herrgott, 1307 erstmals urkundlich erwähnt. Lage für Lage zeigt sich, wie unterschiedlich Chardonnay klingen kann, wenn man ihm zuhört.
Im Keller - Qualität ohne Abkürzungen
Der Anspruch ist hoch, die Mittel bleiben klassisch. Die Weissweine werden überwiegend trocken ausgebaut, einzelne Chardonnays reifen im Barrique. Jeder Wein bekommt das Fass, das zu ihm passt, und nicht mehr Holz, als er braucht. Ein Keller ohne Dogma, aber mit einer Handschrift, die man nach über 30 Jahren Chardonnay im Glas erkennt.
Was wir besonders schätzen
Was uns überzeugt hat, ist die Konsequenz. Bei Wein & Nielsen führen wir fünf Weine von Weingut Milch, Chardonnay und Grauburgunder aus beiden Dörfern. Aus dem Monsheimer Silberberg kommen Im Blauarsch und Auf dem Wingertsberg, aus Mörstadt Nonnengarten und Im Wasserland. Dazu die Réserve. Nebeneinander probiert zeigen sie, wie viel Ort in diesen Burgundersorten steckt, und wie viel Erfahrung.
Unsere Auswahl - direkt vom Weingut
Bei Wein & Nielsen kannst du die Weine von Weingut Milch direkt vom Weingut kaufen, zu Ab-Hof-Preisen.
