BRUT vom STEIL Blanc de Noirs Brut nature - Solveigs - Biowein

Der BRUT vom STEIL Blanc de Noirs brut nature von solveigs stammt aus den steilen Weinbergen rund um Assmannshausen im Rheingau, wo roter Phyllit-Schiefer und extreme Hanglagen die Grundlage für präzise Pinot-Noir-Weine bilden. Die Trauben werden bewusst früher gelesen, um Frische, Spannung und eine klare Säurestruktur zu bewahren – ideale Voraussetzungen für einen terroirgeprägten Sekt. 

In der Nase zeigt sich der Blanc de Noirs fein und vielschichtig, mit Aromen von Apfel, roten Beeren und Aprikose, begleitet von einer dezenten Hefenote und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Sekt schlank und animierend, mit feinem Mousseux, klarer Frucht und einer kühlen, präzisen Mineralität. Die Stilistik ist erfrischend naturherb, mit eleganter Leichtigkeit und mineralischem Nachhall.

Die Herstellung erfolgt nach ursprünglicher Methode ohne Dosage: Nach der ersten Gärung vergärt der natürliche Traubenzucker in der Flasche ein zweites Mal und bildet die feine Perlage – ganz ohne Zusatzstoffe. Der Sekt reift rund 18 Monate auf der Hefe, was ihm Struktur und Tiefe verleiht. Dieses Prinzip der minimalen Intervention bringt Herkunft und Rebsorte unverfälscht zum Ausdruck.

Ein puristischer, terroirgeprägter Blanc de Noirs aus dem Rheingau: frisch, mineralisch und präzise – ein charaktervoller Sekt für Pinot-Geniesser.