MICKE Pinot Noir - Solveigs - Biowein

MICKE stammt aus dem Mickeberg, einer historischen Einzellage zwischen Assmannshausen und Lorch — und ist neben dem PRESENT der zweite Topwein von Solveigs. Eine kleine, alte Parzelle mit bio-zertifizierten Reben über 25 Jahren, gewachsen auf rotem Phyllit-Schiefer, in einer Lage, die jedes Jahr ihren eigenen Fingerabdruck im Glas hinterlässt — Pinot Noir-Linie aus der Bourgogne, seit dem 14. Jahrhundert in dieser Region. Wo PRESENT mit Tiefe und ätherischer Mineralität arbeitet, ist MICKE die strukturierte, kompakte Antwort: konzentrierter, dichter, mit innerer Spannung — die Vosne-Antwort zur Chambolle-Eleganz des PRESENT.

In der Nase intensiv und vielschichtig: dunkle Waldbeeren, Brombeere, Holunder, schwarze Kirsche, mit feinen Kräuter- und Pfefferanklängen sowie einer markanten rauchigen Schiefermineralität. Am Gaumen kompakt, dicht, präzise: feinkörniges Tannin, kühle Frucht, deutliche Mineralität und eine Säure, die alles straff zusammenhält. Mehr Druck als im PRESENT, mehr Spannung als im STEIL — der Mickeberg, wenn er ehrgeizig wird.

Vinifiziert nach dem Solveigs-Prinzip — identisch zu allen anderen Pinots: spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen, keine Schönung, keine Enzyme, keine Säurekorrekturen, unfiltriert abgefüllt. Mindestens zwei Jahre im Holzfass, anschließend Flaschenreife im 7 Meter tiefen Gewölbekeller. Der Unterschied entsteht ausschließlich durch das Terroir und das Alter der Reben.

Solveigs ist seit 2013 bio-zertifiziert und produziert insgesamt nur etwa 6.000 Flaschen pro Jahr — der MICKE ist nur ein Bruchteil davon. Bei Wein & Nielsen findest du diesen MICKE direkt vom Weingut. Eine Sammler-Position für alle, die wissen wollen, was eine alte Rebe und ein steiler Schieferhang gemeinsam können.