Vin i familien siden 1668
Weingut Peter Stolleis skriver en historie, der er blevet sjælden i Tyskland: vin i samme familie i over 350 år. I 1668 blev de første vinmarker erhvervet i Gimmeldingen - da Pfalz efter Trediveårskrigen var næsten affolket, og nye bosættere blev lokket til af gunstige jordtilbud. I århundreder var vin først en bibeskæftigelse ved siden af familiens stenbrudsvirksomhed. Først i 1863 grundlagde den navngivende Peter Stolleis selve vingården.
I dag, i tolvte generation, fører Hans-Christoph Stolleis med Florian Haas som kældermester huset videre. Siden overgangen i 2020 er en ny, yngre linje mærkbar: mere konsekvent økologisk, mere Spätburgunder, genindførelse af spontangæring, og en klar stilistisk idé: modern, præcis, ærlig. Tradition som fundament, ikke som konvention.
Gimmeldingen - Mittelhaardt i bedste forstand
Gimmeldingen ligger i hjertet af Mittelhaardt, indlejret mellem Pfälzer Wald og Rhinsletten. Det, der gør markerne her så særlige, er samspillet mellem Buntsandstein og såkaldte "kalkøer" - små kalkstensforekomster, der bryder det ellers sandstensprægede område op. Netop denne blanding giver Stolleis-vinene deres mangfoldighed.
De vigtigste marker ligger rundt om Gimmeldingen: Biengarten med den berømte König-Ludwig-Pavillon på det højeste punkt, Mandelgarten som topadresse for Spätburgunder, Meerspinne for Riesling og Pinot, Kapellenberg for elegant Riesling. Dertil parceller i Königsbacher Ölberg og Idig, Haardter Herzog og Mussbacher Eselshaut - en markportefølje, som Mittelhaardt-elskere kender.
Det, der yderligere præger disse vine: den kølige aftenluft fra Pfälzer Wald, der efter varme dage køler druerne ned - og dermed bevarer den for Stolleis-vinene så karakteristiske spænding og friskhed.
I kælderen - tradition, nyfortolket
I kælderen forbinder Stolleis tradition og ny klarhed. Enkeltmark-vinene modner i store trætønder, delvis i stykfade fra Hans-Christoph's bedstefars tid - træ, der har været i brug i årtier og ikke længere afgiver træsmag, men struktur. Guts-vinene bliver i ståltanken, friske og uden dikkedarer.
Siden 2019 blev spontangæringen genindført. Høsten foregår 70-80% i hånden, bevidst tidligt for levende, klart strukturerede vine med moderat alkohol. Biocertificerede, Fair Choice certificerede siden 2023, uden tilkøb af druer - alt fra egne vinmarker.
Resultatet - vine, der ikke har brug for lydstyrke
Hvad denne stilistik betyder i glasset: Rieslinger med præcis syrestruktur, klar frugt, mineralsk rygrad — Pfalz, som den skal være, uden overdrivelse. Spätburgundere med finkornede tanniner og den typiske kølighed fra Mittelhaardts kalkøer. Weißburgunder med dybde og cremethed. Og en Crémant Brut Nature, der modner over tre år på bærmen - en tålmodighed, kun få huse tillader sig.
En stilistik, der finder anerkendelse: Ved Meininger Best of Riesling 2025 — verdens største blindt smagte Riesling-konkurrence — placerede to Stolleis-Rieslinger sig i top 3 af kategorien Tørre Lagenrieslinger. En smuk bekræftelse af det, der her i Mußbach-Gimmeldingen opstår med tålmodighed og klarhed.
Det, vi særligt værdsætter
Hos Wein & Nielsen fører vi husets centrale linje. Riesling-rækken fra Gimmeldingen viser landsbyens karakter over fire forskellige parceller: Biengarten, Kapellenberg, Meerspinne og Riesling Gimmeldingen Réserve som ortsvin. Dertil Rieslingerne fra nabokommunerne - Königsbach som ortsvin og Königsbacher Ölberg som Lagenvin fra en af Mittelhaardts mest renommerede marker. Gimmeldinger Meerspinne Spätburgunder som Grosse Lage og flagskib for den voksende Pinot-linje. Weissburgunder Mussbach og den sjældne Unikat Sauvignon Blanc Fumé. Og som mousserende specialitet Crémant Brut Nature — tre års bærmelagring, uden dosage.
En personlig forbindelse
Hvem end besøger familien i Mussbach-Gimmeldingen, mærker straks, hvad denne vingård udmærker sig ved: den rolige selvbevidsthed af en lang familielinje, parret med ambitionen hos en ny generation, der forfølger sin egen idé om Pfalz-vin. Tradition som groet grundlag, ikke som korset - og vine, der præcist viser denne balance i glasset.
Vores udvalg - direkte fra vingården
Hos Wein & Nielsen finder du sortimentet fra Weingut Peter Stolleis direkte fra vingården. Økologisk. Ab-gård-priser.
