Deidesheim, mikroparcel, ny begyndelse
Hvis man beskæftiger sig med vingården Julian Seckinger, bemærker man hurtigt: Her handler det ikke om vækst, men om fortætning. I Deidesheim, midt i Mittelhaardt, har Julian Seckinger fyldt sin første egen årgang 2024 og har bevidst valgt den mindst mulige start: én druesort, én parcel, én vin.
Centrum er overbevisningen om, at store vine ikke opstår hurtigt, men af "kraften fra tid, præcision og erfaring". Intet bliver fremskyndet, intet gøres bredere, end hvad situationen tillader. En debut, der snarere ligner en modenhedsprøve end et første forsøg.
Én beliggenhed - én vin
Parcellen på 0,12 ha ligger i Deidesheimer Waldberg, en del af Paradiesgarten, på 182 meters højde med sydøstlig orientering. Sandet ler over Buntsandstein, desuden morgensolen fra østflanken: en kombination, der giver modenhed uden at miste friskheden.
Netop heraf henter Riesling sin karakter med fin mineralitet, klare konturer og en selvstændig, næsten pebret krydderi. Ikke en bred, overdådig Pfalz-vin, men en vin med rolig koncentration og en eftersmag med god længde.
Gamle vinstokke, små mængder
Hjertestykket er upodede vinstokke på over 50 år, altså stokke på egen rod i stedet for på grundstamme – en sjældenhed i tysk vinavl. De sætter færre skud, bærer færre druer og rodsætter dybere. Det kan smages: mere substans, mere ro, mere oprindelse.
Tid som værktøj
I kælderen sker der bevidst lidt: spontan gæring med markens egne gærstammer, derefter 14 måneder på træfad og fuld gær. Ingen hast, ingen justering, vinen får tid til selv at udvikle sin tekstur.
Vinen modnes i en historisk sandstenskælder under Deidesheim. Kølig og konstant – et sted, der passer til filosofien: ro, præcision og respekt for arbejdet i vinmarken.
2024 – en debut, man bør følge
Første årgange er som regel et løfte. Denne her er allerede en færdig vin: kompakt, saltet, med en præcision, man ellers forventer fra etablerede producenter.
Den, der gerne vil følge sådanne vine fra den første flaske, er her rigtig. Mængderne er naturligvis diminutive (305 flasker for årgang 2024).
Vores udvalg
Hos Wein & Nielsen finder du Julian Seckinger's riesling fra Deidesheimer Waldberg, en af de mest puristiske tyske hvidvine i vores sortiment. Direkte fra Julian.
