Silvaner fra Maustal i Franken
Når man i dag taler om tysk Silvaner, kommer man ikke uden om Weingut Zehnthof Luckert i Sulzfeld. Familien Luckert fører familievingården sammen - og de gør det, som de har gjort i årtier: stille og grundigt. Det, der tæller, er vinmarkerne, de gamle rebstokke og muschelkalken. Resten følger af sig selv.
Allerede siden 1955 er vingården VDP-medlem - altså næsten fra begyndelsen. Siden 2007 arbejdes der økologisk efter Naturland-retningslinjer. I sædet, den fyrstebispelige Zehnthof fra 1558 i Sulzfelds gamle bydel, er historien bogstaveligt talt til stede.
Sulzfeld am Main - muschelkalk, bjerg, historie
Sulzfeld er en relativt stille by i Mainviereck - og netop dét gør markerne her så spændende. Skråningerne langs Main danner et amfiteater af øvre muschelkalk, gennemtrukket af gule kalkbånd, med usædvanligt skeletrige jorder. Her opstår Silvaner og Riesling med en mineralsk dybde, som Franken kun når på få steder ellers.
Tre marker præger vingårdens arbejde: VDP.GROSSE LAGE Maustal med sit markante amfiteater ved Main, VDP.ERSTE LAGE Sulzfelder Berg med historiske stenterrasser og gamle Weissburgunder-vinstokke fra 1960'erne, og VDP.ERSTE LAGE Sulzfelder Sonnenberg, som med sine gulkalk-årer særligt præger Silvaner og Frühburgunder - og som siden 1990 også bærer en af Frankens første Chardonnays. Hertil kommer den historiske mark Creutz med en af Tysklands ældste Silvaner-plantninger fra omkring 1875 - rodægte og genoplivet af vingården i 2009.
Fire Silvaner. Ét sprog.
Zehnthof Luckert er verdens eneste vingård, der dyrker alle fire Silvaner-"spillestile": Grøn, Gul, Rød og Blå Silvaner. Mere end halvdelen af arealet er Silvaner - ikke tilfældigt, men en bevidst bekendelse til den drue, der har præget Franken i århundreder.
Ud af dette engagement opstår vine af usædvanlig mangfoldighed: fra den puristiske Gutswein over Alte-Reben-ortsvinene til den kraftfulde, krydrede, dybe Maustal Silvaner GG — en af de ikoniske tyske hvidvine, der fanger den kølige karakter af marken i en spændingsfuld muschelkalk-mineralitet.
I kælderen — træ, bærme, tålmodighed
I kælderen arbejdes konsekvent med traditionelle Doppelstückfässer af Spessart-eg - 700 til 5.000 liters trætønder, der har været i brug i årtier. Spontangæring med druernes egne gær, lang modning på fuld bærme, minimalt svovl, ufiltreret aftapning. Det, der lander i glasset, er den direkte oversættelse af vinmarken - uden omveje, uden makeup.
Resultatet er vine med Luckerts typiske signatur: mineralitet, klarhed, struktur, og den fine syre-åre, der viser Franken på sin mest elegante måde.
Det, vi særligt værdsætter
Hos Wein & Nielsen fører vi husets centrale linje: fra Zehnthof Silvaner Gutswein som tilgængelig indgang over de Sulzfelder ortsvine - heriblandt den sjældne Blå Silvaner og den Alte-Reben-Silvaner - til de tre VDP.GROSSEN GEWÄCHSE fra Maustal: Silvaner, Riesling og Spätburgunder. Hertil de to VDP.ERSTEN GEWÄCHSE fra Sulzfelder Berg og Sonnenberg "Gelbkalk", Brunnquell Chardonnay fra en af Frankens første Chardonnay-plantninger, samt den aromatiske Gule Muskateller. Et udvalg, hvormed man virkelig kan lære Sulzfelds dybde at kende.
En personlig forbindelse
Hvem end besøger Luckerts i Sulzfeld, mærker straks, hvad denne vingård udmærker sig ved: stilheden, hvormed der her i årtier er blevet arbejdet, den dybe forståelse for hver parcel, og tilliden til, at gamle vinstokke, gamle fade og familiens tålmodighed bringer det bedste resultat. Franken i sin reneste og mest koncentrerede form.
Vores udvalg - direkte fra vingården
Hos Wein & Nielsen finder du sortimentet fra Zehnthof Luckert direkte fra vingården - fra Gutswein over Ortswein og Erste Lagen til de Grossen Gewächse fra Maustal. Økologisk. Ab-gård-priser.
