Pionerer i øst
Martin Schwarz og Grit Geißler er noget, man sjældent finder inden for vinavl: tilflyttere uden familietradition, der på tyve år har bygget en topvingård op - og det i et område, som de fleste vinkendere indtil for nylig knap nok havde på radaren. Sachsen. Tysklands østligste vinområde. Lille, køligt, selvstændigt - og med et terroir, som ikke findes andre steder i Tyskland.
De to begyndte i 2005 med en halv hektar stejlskråning på Meißner Kapitelberg. I dag dyrker de seks hektar på de bedste marker langs Sächsische Weinstraße - og siden 2022 er de medlem af VDP. En optagelse, der siger meget i vinetablissementet: Sachsen kan topvin.
Markerne - granit, stejlhæng, stilhed
Det, der gør vinene fra Schwarz så umiskendelige, begynder i jorden: rød granit - eller mere præcist, granitforvitringsjord med indslag af kvartsit og skifer. Denne geologi findes ikke i denne form noget andet sted i tysk vinavl. Den giver vinene deres karakteristiske mineralitet, en næsten stenet dybde og en kølig klarhed, som man snarere associerer med store burgundere eller steiriske topvine end med klassisk Sachsen.
Hovedmarkerne: FRIEDSTEIN i Radebeul (VDP.GROSSE LAGE), KAPITELBERG i Meißen (VDP.GROSSE LAGE), Bauernberge i Merbitz (VDP.ERSTE LAGE) og parceller i Diesbar-Seußlitz. Alt sammen stejlskråninger. Alt sammen håndarbejde. Alt sammen på Elbens skråninger, med det mikroklima, kun floden kan give.
Friedstein - en genfødsel
Historien om FRIEDSTEIN er en af de smukkeste i moderne tysk vinavl. I 85 år lå den historiske stejlskråning i Radebeul brak - overgroet, glemt, næsten skov. Så kom Martin og Grit, med værktøj, tålmodighed og vision. Træer fjernet, rødder gravet op, stendiger genopført - alt sammen i møjsommeligt håndarbejde, sten for sten.
I dag er FRIEDSTEIN deres vigtigste mark og producerer husets VDP.GROSSEN GEWÄCHSE: en Riesling og en Pinot Noir, der hører til de mest udtryksfulde vine i Sachsen. At forvandle en 85-årig brakmark til en topmark igen - det gør man ikke for pengenes skyld. Det gør man af overbevisning.
I kælderen - Tid, Tålmodighed, Omhu
Martin arbejder i kælderen med klar linje: minimal indgriben, lang modning på trætønde, sen aftapning, ingen klaring, ingen filtrering, hvor det ikke er nødvendigt. Han roses ofte for sin mesterlige omgang med eg — træ, som man hos hans vine aldrig smager som "træ", men som struktur, dybde, ro.
Resultatet er vine, der har brug for tid — og belønner tid. Slanke, præcise, ligefremme, med granittens mineralitet som rygrad. Sachsens svar på, hvad tysk topvin kan være i dag.
Vinene i vores udvalg
Hos Wein & Nielsen fører vi hele hovedlinjen. De tre VDP.GROSSEN GEWÄCHSE: FRIEDSTEIN Riesling, KAPITELBERG Riesling, FRIEDSTEIN Pinot Noir. VDP.ERSTE GEWÄCHS Bauernberge Weißburgunder fra Merbitz. Radebeul Blaufränkisch — hans nye rødvin, ved første smagning straks placeret i den regionale top. Friedstein Chardonnay, der af kritikere sammenlignes med Meursault. Den elegante Roter Granit Riesling som indgang til den sachsiske granitverden. Den halvtørre RZ26 Riesling, Rosarot Rosé — og som noget særligt Reserve 52 Chardonnay Brut Nature: en sekt af husets bedste druer, traditionel flaskegæring.
Regionen — og hvorfor den tæller
Sachsens vinavl er gammel - skråningerne ved Elben blev allerede tilplantet i middelalderen - men i lang tid var området en velbevaret hemmelighed. Kun 500 hektar samlet vinareal, koldt kontinentalklima, kort vækstsæson, stejlskråninger, der kræver håndarbejde. Det gør Sachsen lille. Men netop det gør det spændende.
Hvis du aldrig før har haft sachsisk vin i glasset, er Martin Schwarz den ideelle indgang. Kender og elsker du Sachsen, ved du allerede, hvorfor disse vine har en fast plads hos os.
Sten for sten
Hvem end besøger Martin og Grit i Meißen eller Radebeul, oplever to mennesker, hvis begejstring for hver detalje er tydelig - og den ydmyghed, der kun opstår, når man virkelig arbejder med hænderne. I deres vine smager man præcis det: stenen, hængen, Elben - og to pionerer, der ikke er holdt op med at grave.
Vores udvalg - direkte fra vingården
Hos Wein & Nielsen fører vi de aktuelle årgange direkte fra vingården. Håndplukkede, i små mængder, Ab-gård-priser.
