Merbitzer Bauernberge Weissburgunder Erstes Gewächs - VDP.Weingut Martin Schwarz

En klar, mineralsk præget Weißburgunder fra en særlig beliggenhed på den vestlige kant af den saksiske Elb-dal. Merbitzer Bauernberge er et af de få VDP.ERSTE LAGE® i Sachsen og er præget af Pläner, en kalkholdig sedimentær sten, der giver vinen dens kølige stilistik, fine salte og kompakte struktur.

I næsen er vinen tilbageholdende og fokuseret. Delikat pære, et strejf af hvide blomster, våd sten og fine krydderurter præger bouquet'en. Frugten forbliver diskret – i forgrunden er det tydeligt jordens udtryk.

I munden er Weißburgunder rolig, præcis og tætpakket. Fint tryk, grippy tekstur og en udtalt, kalkholdig-mineralisk linje bestemmer indtrykket. Syren er integreret og bærer strukturen, eftersmagen er lang, salt og klar.

Den sjældne Pläner-undergrund – en kalkholdig sedimentær sten – giver vinen dens karakteristiske spænding og mineralitet. Beliggenheden fremmer en langsom modning og bevarer friskhed og klarhed, selv i varme år.

Lagringen fandt sted i tolv måneder i et nyt 500-liters træfad, efterfulgt af syv måneders modning på den fine gær i en rustfri ståltank. Træet er mærkbart, men anvendt diskret – det understøtter vinen uden at overmande den og forstærker struktur og dybde.

En jorddrevet, præcis Weißburgunder med en klar signatur, rolig kraft og meget godt modningspotentiale.