Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel Grosse Lage - VDP.Weingut A. J. Adam

En kompleks, sanselig-elegant Mosel-Auslese af forførende finesse, klarhed og renhed. Goldkapsel-selektionen fra Grosse Lage "Dhroner Hofberg" viser den ædelsøde side af denne historiske Mittelmosel-enkeltmark, koncentreret, men båret af kølig spænding og legende lethed.

I næsen udfolder moden passionsfrugt, mango og mirabelle sig sammen med fast ananas, lime og grapefrugt, omspillet af en diskret, fin honning-botrytisnote og en kølig, krydret skifermineralitet.

På ganen fremstår vinen finkornet, tæt og ekstraktrig, slankt bygget, men med stor spænding. Den orange, livlige syre og den krydrede, salte skifersten bærer den ædelsøde kerne elegant gennem munden. Eftersmagen er meget lang, animerende og af sanselig dybde.

Til Goldkapsel-selektionen udvælges overmodne, delvist indtørrede bær med ædel botrytis i hånden. De over 70 år gamle vinstokke vokser ved den traditionelle enkeltpæl på grå devonskifer med karakteristiske jernoxid-årer i klippen.

Efter skånsom presning blev druerne spontangæret og efterfølgende lagret roligt i traditionelle Fuder-fade på den fulde gær.

En stor, ædelsød Mosel-Auslese med historisk format og ekstraordinært lagringspotentiale, en vin, der modner over årtier og udfolder sin kompleksitet mere intenst for hvert år.