Gimmeldinger Meerspinne Riesling trocken Grosse Lage - Weingut Peter Stolleis - Økologisk

En præcis, højkvalitets Lagenriesling fra en historisk urparcel i Mittelhaardt – i dag igen en selvstændig enkeltmark. Gimmeldinger Meerspinne er blandt Pfalz' mest traditionsrige marker og har de seneste år oplevet en renæssance.

I duften er Rieslingen præcis: fine blomsternoter, citrus og kølige frugtanstrøg kombineres med subtile, let gær-humleagtige nuancer og en elegant, næsten legende reduktion. Aromatikken virker bevidst fokuseret og med en flot afbalanceret spænding.

På ganen præsenterer vinen sig stram og vibrerende, med en klar, behagelig syre og en udtalt mineralsk krydderi. Strukturen er både lineær og kraftfuld, båret af en kølig og præcis stilistik. Eftersmagen er lang, præget af god mineralitet – en Riesling med bid og substans. 

Den østligt eksponerede beliggenhed nyder godt af natlige faldvinde fra Gimmeldinger-dalen, som selv i varme år bevarer friskhed og syre. Vinstokkene står på kalksten, overlejret af Bunt sandsten og Löss – en kombination, der understøtter strukturen. 

Vinen er traditionelt fremstillet: selektiv håndhøst, spontan gæring med markens egen gær og lagring på træfade af lokal Pfälzer-eg. Dette skaber en Riesling, der opnår kompleksitet og tekstur med flot balance. 

En eftertragtet terroir-præget Riesling med en klar stilistik: mindre volumen, mere dybde – kølig og fokuseret.