Gimmeldinger Kapellenberg Riesling trocken Erste Lage - Weingut Stolleis - Økologisk

En spændende, mineralpræget Riesling fra en karakterfuld enkeltmark i udkanten af Gimmeldingen. Kapellenberg ligger oven for Nikolauskapellet, der har givet marken navn, og hviler på en markant kalkknold, som tydeligt mærkes i undergrunden. Med tiden aflejredes forvitrede jorder af buntzandsten derpå, hvis brudstykker træder tydeligt frem i vinmarkerne og giver vinen yderligere struktur.

Vinen viser en klar, præcis Riesling-aroma med citrus, grønt æble, hvid stenfrugt og fine florale noter. En kølig krydderurt og den for Kapellenberg typiske salte mineralitet præger duftbilledet. Frugten forbliver fokuseret og ligefrem.

I ganen præsenterer Kapellenberg Riesling sig stram, saftig og spændende, båret af en levende syre og en markant, kalkpræget struktur. Teksturen er præcis, eftersmagen klar, stenet og af salt længde. En Riesling med energi, friskhed og klar herkomst.

Den solrige beliggenhed nyder samtidig godt af kølige natvinde fra Gimmeldinger Tal, som selv i varme år bevarer friskhed og syre. Den kalkrige undergrund sikrer tryk og mineralitet, mens buntzandstenslagene giver vinen fin krydderi og dybde. Kapellenberg betragtes som lillebroderen til den nærliggende Mandelgarten, med lignende særpræg, men dog lidt slankere og køligere i udtrykket.

Druerne håndplukkes selektivt og gæres derefter spontant. Modningen sker puristisk for at bevare den klare markkarakter og den mineralske spænding uforfalsket.

En præcis, salt-mineralisk Riesling, der klart og autentisk afspejler Kapellenbergs særlige kendetegn i Gimmeldingen.