Forster Pechstein Riesling trocken Grosse Lage - Weingut Margarethenhof

Der findes kun få vinmarker i Tyskland, der ligger på vulkansk klippe, og Forster Pechstein er en af dem. Denne Riesling fra Weingut Margarethenhof er et flydende portræt af denne geologiske særstilling: salt, præcis, kølig og med en mineralitet, som man ikke beskriver, men mærker.

I næsen åbner vinen sig med citrusfrugter, grønne æbler og en flinttone, som friskhuggede sten. Blomsteragtig, kølig, helt uden sødme, som om duften kom direkte fra klippen.

På ganen er den tør, elegant bygget og med knivskarp præcision. En salt syre giver vinen længde og bæres af en vibrerende, næsten elektrisk mineralitet, der ikke ender, men klinger efter.

Jorden er det stik modsatte af et tilfælde: mørk basalt fra Pechsteinkopf, en nedlagt vulkansk skorsten lige over vinmarkerne. Denne sorte sten gemmer på varme som næsten ingen andre jorder i Pfalz og giver den langsomt tilbage til vinstokkene. Så opstår et mikroklima, som er næsten unikt i Tyskland.

Efter selektiv håndplukning modner vinen roligt, med let pres, maceration på pressen og lang gæring på gæren indtil juli året efter.

En Pfalz-Riesling til puristerne. Vulkanisk, kompromisløs, lang.

Økologisk fra årgång 2024.